Poisson

Filet de morue pané

Filet de morue pané

Les ingrédients

  1. Filet de morue 200 grammes
  2. Jus de citron en option
  3. Sel au goût
  4. Poivre blanc au goût
  5. Chapelure 3 cuillères à soupe
  6. Farine 3 cuillères à soupe
  7. Oeufs 2 pièces (petite taille)
  8. Huile végétale pour friture
  9. Aneth vert au goût
  • Ingrédients principaux: Morue, Oeufs, Farine
  • Portion2-3

Inventaire:

Poêle à frire, assiette, spatule.

Cuisine:

Étape 1: préparer le filet.


Couper le filet en deux. Essuyez avec du papier absorbant. Saler, saupoudrer de poivre et verser sur le jus de citron. Laissez 10-15 minutes à température ambiante.

Étape 2: filet de morue pané.


Placer la farine, la chapelure et les œufs battus dans différentes assiettes.
Trempez d'abord le filet de morue dans la farine pour bien le recouvrir.

Plongez ensuite dans les œufs battus et à la fin dans la chapelure.

Étape 3: filet de morue pané frit.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole (il faut beaucoup d'huile) et tremper le filet de morue recouvert de panure. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté une belle croûte dorée.
Trempez après les serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse et servez.

Étape 4: servez le filet de morue pané.

Servir frit dans un filet de morue pané chaud. Il sera particulièrement délicieux avec une purée de pommes de terre crémeuse délicate sur un plat d'accompagnement. Lèche tes doigts!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Certains mélangent de la chapelure avec du parmesan râpé pour obtenir une croûte de fromage.