Autre

Le restaurant de Bangkok lance un menu de pointe : « China 2020 »

Le restaurant de Bangkok lance un menu de pointe : « China 2020 »



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Breeze, un restaurant chinois situé dans l'hôtel cinq étoiles Lebua à Bangkok a lancé un nouveau menu de cuisine de pointe appelé « China 2020 ». Le menu innovant est le résultat de "l'essor de la classe moyenne aisée de la Chine", qui, ces dernières années, change la façon dont les Chinois mangent, selon un communiqué de presse.

Cliquez ici pour voir les 6 éléments de menu de pointe « Chine 2020 » (diaporama)

« Le menu innovant China 2020 s'inspire du nouveau niveau de sophistication que nous voyons dans la façon dont les Chinois dînent. Avec l'essor de la classe moyenne aisée de la Chine ces dernières années, la direction de la restauration pointe vers une plus grande variété de plats sains et médicinaux. cuisine, des ingrédients de meilleure qualité et une attitude plus expérientielle et expérimentale », a expliqué le chef cuisinier de Breeze, Sam Pang. « De nombreux jeunes professionnels qui ont grandi en mangeant des plats chinois traditionnels préparés à la maison par leur mère utilisent désormais leur revenu disponible pour profiter du plaisir de dîner dans des restaurants haut de gamme. »

L'idée est que le menu "Chine 2020" sera une expérience culinaire interactive, où les convives mélangent leurs propres cocktails et lancent un dé pour déterminer leur sauce "chanceuse" pour le steak. Vous avez le choix entre cinq entrées, toutes nommées d'après un sentiment ou un état d'esprit ; Découverte, retour dans le temps, apparence, excitation et jeunesse. Pour "Découverte", les convives doivent ouvrir un bloc de sel pour révéler une boîte cachant leur plat principal - un canard rôti avec des châtaignes d'eau, des champignons shitake et du vin chinois. S'ils choisissent « Excitation », les invités mettront leur dîner entre les mains du destin en lançant un dé pour voir laquelle des six sauces sera servie avec le bœuf Omi décadent. Le plat le plus attrayant visuellement - comme son nom l'indique - est l'apparence, avec huit petits plats avec des ingrédients luxueux, notamment du homard, du foie gras, du crabe royal et des oursins.

Pour compléter l'expérience culinaire « China 2020 », une carte de cocktails distincte est créée par le mixologue Ron Ramirez, jouant avec le même concept interactif que le menu du dîner.

« Le cocktail est la boisson de choix des futurs convives de Chine, et la carte des boissons China 2020 s'inspire de cette tendance », a expliqué Ramirez. "Les combinaisons de saveurs dans les boissons défient le traditionnel et invitent les convives à personnaliser leur cocktail, leur permettant même de mélanger leur propre boisson avec tous les ingrédients fournis."

Comme les éléments du menu du dîner, les cinq cocktails différents sont accompagnés de noms descriptifs ; Feu, arôme, expérience, vie et douceur. Les combinaisons de saveurs révolutionnaires comprennent de l'Advocaat maison, de la vanille, de la cannelle, du Chivas, de la limonade, de la gelée de rose et des guimauves au jasmin, mélangés pour la « Douceur », et du pinot noir, du gin, du cognac, des fruits secs marinés et du soda pour la « Vie ».

Situé au 52ème étage au sommet de l'hôtel Lebua, Brise est le plus haut restaurant asiatique en plein air de Bangkok. Le décor moderne, avec des jeux d'eau et des miroirs, reflète l'objectif de faire passer la cuisine traditionnelle chinoise au niveau supérieur, en combinant les saveurs chinoises classiques avec des techniques modernes et des ingrédients inattendus.

« Les plats du menu China 2020 donnent aux convives la possibilité de savourer des plats traditionnels et modernes grâce à une expérience hautement interactive », a déclaré le chef Pang.


Commandez en ligne, croquez en un rien de temps.

Le secret derrière
notre poulet frit coréen

Battu à la main.

Notre poulet frit coréen signature commence par battre à la main chaque morceau dans une fine couche de farine et d'autres ingrédients secrets. C'est la seule façon d'obtenir ce rapport parfait entre la pâte et le poulet.

Double-Frite.

Ensuite, chaque morceau est frit, frit. Ouais. Frit deux fois. Une fois pour verrouiller tous les jus succulents et encore une fois pour obtenir ce croquant emblématique dont les gens ne peuvent pas se lasser.

Brossé à la main.

Enfin, vient notre sauce Signature. Nous brossons soigneusement chaque recoin de cet extérieur croustillant pour rendre chaque bouchée parfaitement savoureuse. On ne noie pas nos ailes dans la sauce.


Mei Jiang lance la première expérience gastronomique chinoise à base de plantes en Thaïlande

Mei Jiang, le restaurant gastronomique chinois du Peninsula Bangkok, a relancé avec une toute nouvelle expérience culinaire exclusive à base de plantes. Dirigé par le chef exécutif Stefan Leitner, le restaurant ouvrira ses portes, offrant une seule réservation pour le dîner par nuit et servant un menu de dégustation chinois à base de plantes à neuf plats – le premier du genre en Thaïlande.

En mars de l’année dernière, au milieu de la pandémie de coronavirus, le célèbre restaurant cantonais au bord de la rivière de The Peninsula Bangkok, Mei Jiang, a fermé ses portes. Mais alors que l'industrie alimentaire commençait à rouvrir, Mei Jiang voulait revenir audacieux et meilleur. Dirigée par le chef exécutif du restaurant Stefan Leitner, l'équipe a commencé à réfléchir à un tout nouveau concept.

"Nous avons opté pour une attitude très audacieuse", a déclaré Leitner La reine verte des médias. Avant de rejoindre Mei Jiang, le chef autrichien dirigeait le Hong Kong Club et ses huit restaurants à travers la ville.

C'est en fait une expérience très exclusive, sur mesure, personnalisée et pas seulement un dîner.

Stefan Leiner, chef exécutif, Mei Jiang au Peninsula Bangkok

Asperges Blanches

Le nouveau concept, le Mei Jiang Exclusive, est une expérience culinaire végétalienne unique en son genre, servant une seule table avec jusqu'à quatre convives par nuit. Lorsque les invités franchissent la porte, les convives sont accueillis et escortés jusqu'à la cuisine pour déguster du champagne Krug et deux canapés différents, visiter le lieu avant de s'asseoir pour leur repas.

"C'est en fait une expérience très exclusive, sur mesure, personnalisée et pas seulement un dîner", a expliqué Leitner.

À la place d'un menu à la carte, un menu de dégustation de neuf plats, 100% à base de plantes chinoises, est le premier à arriver en Thaïlande. Chaque plat est préparé selon des techniques de cuisine chinoises traditionnelles, en utilisant des ingrédients locaux de haute qualité et même trois types d'algues - caviar vert, laitue de mer et gracilaire – cultivé juste à côté des invités dans un ancien aquarium transformé en aquarium pour cultiver les algues comestibles.

Les clients pourront visiter le restaurant et observer l'équipe culinaire au travail lors de leur expérience sur mesure.

Dans une véritable expérience de la ferme à la table, l'algue est à l'honneur dans le plat, Paysage marin, une création de laitue de mer croustillante, boulettes d'algues et salade de raisin de mer.

Je suis tombé amoureux des algues sous de nombreux aspects - la variété, le goût, la texture et les bienfaits pour la santé - des opportunités infinies.

Stefan Leiner, chef exécutif, Mei Jiang au Peninsula Bangkok

"Chaque cuisine chinoise a un grand aquarium, notre défi était donc de savoir comment conserver l'aquarium et l'utiliser pour notre menu à base de plantes", a déclaré Leitner. « Les algues étaient la réponse – nous avons dû contacter le département de la marine pour nous apprendre à cultiver des algues, ce qu'aucun autre restaurant en Thaïlande ne fait. »

Barbecue

"Honnêtement, pendant que nous développions Mei Jiang Exclusive, je suis tombé amoureux des algues sous de nombreux aspects - la variété, le goût, la texture et les bienfaits pour la santé - des opportunités infinies", a ajouté Leitner.

Les autres plats que les invités apprécieront au cours de leur expérience culinaire exclusive comprennent Barbecue, mettant en vedette des pleurotes royaux mijotés au four d'argile, servis avec du « char siu » et du vinaigre chinois, et le plat préféré du chef, le Consommé au ginseng à base de racines de ginseng tibétain cuites 24 heures sur 24, de melon d'hiver, de racine de lotus et de sagou soufflé.

Même certains des anciens plats les plus appréciés de Mei Jiang seront végétalisés pour l'occasion, comme le Sucré & Aigre, en remplaçant le porc par de la viande végétale, et Asperges blanches, accompagné de feuilles d'ail, sauce vegan XO et oignons croustillants.

Consommé au ginseng

Une fois que les invités ont terminé leur chapitre salé du menu de dégustation, ils sont emmenés dans la salle à manger privée comme leur «dernier arrêt sur le voyage culinaire». Tout en admirant le jardin chinois traditionnel qui se trouve à l'extérieur près de la fenêtre, les invités se verront servir le Crème de soja avec une panna cotta à base de tofu, sorbet gingembre et sésame noir, et l'emblématique cantonaise Huit trésors gelée de sirop à base de taro, noix de gingko, jujube, riz mochi et mousse à base de noix de coco.

Tous ont été époustouflés à la fin et n'ont pas du tout manqué de viande.

Stefan Leiner, chef exécutif, Mei Jiang au Peninsula Bangkok

L'ensemble de l'expérience n'a pas de prix léger à 8 180 THB (260 $ US) par personne, et les réservations doivent être faites deux jours à l'avance, mais c'est quelque chose qui a impressionné même les critiques gastronomiques les plus exigeants.

Crème de soja

"Lorsque nous avons invité les médias pour un dîner gastronomique chinois à base de plantes, ils ont tous été époustouflés à la fin et n'ont pas du tout manqué de viande", a déclaré Leitner. La reine verte des médias.

Lorsqu'on lui a demandé si la restauration à base de plantes allait façonner l'ensemble de l'industrie alimentaire à l'avenir, Leitner a déclaré que le temps nous le dira, mais que le changement mené par les consommateurs est déjà en cours.

« Certainement, la demande de repas à base de plantes augmente, nous sommes donc très heureux et fiers d'offrir ce concept spécial de cuisine raffinée pour attirer plus d'adeptes de la cuisine à base de plantes. »

Mei Jiang, The Peninsula Bangkok, 333 Charoen Nakorn Road, Bangkok, Thaïlande. Appelez pour les réservations au 02-020-2888.


Lancement de poulet végétalien dans presque tous les 2 600 emplacements de la version chinoise de KFC

La chaîne de restauration rapide basée en Chine Dicos s'est récemment associée à la marque de viande à base de plantes Starfield pour ajouter des produits de poulet végétaliens tels que des hamburgers et des pépites à son menu dans près de 2 600 emplacements à travers le pays. Il s'agit du premier partenariat à grande échelle entre deux de ces entreprises en Chine.

&ldquoDicos&rsquo l'introduction de la viande végétale dans les magasins à travers le pays est basée sur l'importance croissante que les consommateurs accordent à la valeur nutritionnelle de leur régime alimentaire et à l'amélioration de la sensibilisation à l'environnement,&rdquo Xie Yahui, directeur marketing de Dicos, a déclaré à un média local. Nouvelles de l'étoile rouge. &ldquoNotre intention est d'offrir à davantage de jeunes consommateurs en Chine la possibilité d'essayer la viande à base de plantes, tout en plaidant pour un concept &lsquogreen &rsquo.&rdquo

Alors que Dicos est la première chaîne de restauration rapide chinoise à grande échelle à proposer des produits à base de plantes dans le pays, elle n'est pas la première à proposer des options végétaliennes. Plus tôt cette année, les chaînes mondiales KFC et Starbucks ont lancé des menus végétaliens sur leurs sites en Chine en partenariat avec des sociétés telles que Cargill, Omnipork et Beyond Meat. Le mois dernier, la marque végétalienne Beyond Meat a annoncé la construction de deux installations de production dans la province orientale du Zhejiang en Chine pour fabriquer ses produits carnés à base de plantes, notamment du bœuf, du porc et du poulet végétaliens, pour le marché chinois.

Vous aimez autant que nous le mode de vie végétal ?
Obtenez les MEILLEURES recettes végétaliennes, voyages, interviews de célébrités, choix de produits et bien plus encore dans chaque numéro de VegNews Magazine. Découvrez pourquoi VegNews est le magazine végétal n°1 mondial en vous abonnant dès aujourd'hui !


Nouvelles ouvertures

Fondé en 1960, Four Seasons Hotels and Resorts se consacre à perfectionner l'expérience de voyage grâce à une innovation continue et aux normes d'hospitalité les plus élevées. Exploitant actuellement 119 hôtels et complexes, et 44 propriétés résidentielles dans les principaux centres-villes et destinations de villégiature dans 47 pays, et avec plus de 50 projets en cours de planification ou de développement, Four Seasons se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels au monde et les marques les plus prestigieuses dans les sondages des lecteurs, avis de voyageurs et récompenses de l'industrie. Pour plus d'informations et réservations, visitez fourseasons.com. Pour les dernières nouvelles, visitez press.fourseasons.com et suivez @FourSeasonsPR sur Twitter.

Four Seasons Hotel Bangkok sur la rivière Chao Phraya

Surplombant la rivière Chao Phraya au centre de la capitale énergique de la Thaïlande, le Four Seasons Hotel Bangkok est un sanctuaire urbain, avec nos jardins spectaculaires, nos cascades et nos piscines miroir formant une extension naturelle de la rivière qui coule. Admirez la vue imprenable sur l'eau depuis notre hall baigné de lumière, savourez une cuisine inventive dans notre collection de restaurants, promenez-vous sur la promenade du front de mer ou détendez-vous simplement dans l'une de nos 299 chambres. Plongez-vous au cœur passionnant des rives revitalisées de Bangkok et découvrez les nombreux contrastes intrigants de la ville dans une atmosphère de soins Four Seasons et de gracieuse hospitalité thaïlandaise.

Les Grandes Suites du Four Seasons

Alliant le faste et le glamour du célèbre Cotai Strip à un confort résidentiel extravagant, The Grand Suites at Four Seasons est un point de repère exclusif composé uniquement de suites au cœur de Macao. Chacune des 289 suites offre un luxe de nouvelle génération et un niveau élevé d'intimité au milieu d'intérieurs spectaculaires et spacieux. Savourez des repas intimes préparés par des chefs étoilés Michelin dans votre propre kitchenette, offrez-vous un rituel de spa personnalisé dans votre salle de bain de type spa ou sortez et découvrez le meilleur de Macao, des divertissements exclusifs aux excursions shopping sur mesure au Shoppes at Four Seasons .

HTEL QUATRE SAISONS SAN FRANCISCO À L'EMBARCADERO

Présentation de notre deuxième hôtel Four Seasons à San Francisco, alors que nous reprenons la gestion d'un hôtel emblématique au 345 California Center. Profitez d'une vue imprenable depuis les 11 derniers étages de cette tour de 48 étages, offrant des panoramas panoramiques sur la ville et la baie. Des rénovations complètes transforment les 155 chambres et suites, ainsi que le hall, le restaurant et le centre de remise en forme. Découvrez San Francisco depuis un nouveau point de vue dans le quartier financier, à quelques pas d'Union Square, de SoMa et de la tour Salesforce.

Hôtel Four Seasons Madrid

Accueillante, cosmopolite et vibrante, Madrid est une ville dont on tombe amoureux, et le nouveau Four Seasons Hotel Madrid vous place en plein cœur de tout ce qui la rend si dynamique. Monument historique redéfinissant l'élégance, la sophistication et le luxe urbain, Four Seasons abrite 200 logements, dont 39 suites, trois restaurants et bars, dont une vaste terrasse sur le toit, un spa de pointe, des espaces de réception exceptionnels et des boutiques de luxe. Laissez-vous séduire par la capitale espagnole depuis votre nouvelle base en ville.

Hôtel Four Seasons Tokyo à Otemachi

Combinant l'excitation et l'esprit d'entreprise de la capitale du Japon avec l'intrigue de son histoire et de sa culture, le Four Seasons Hotel Tokyo à Otemachi est l'endroit où se rencontrent l'éminent quartier des affaires de la ville et les jardins paisibles du palais impérial. Aux étages 34 à 39 de la plus grande tour commerciale de Tokyo, nos chambres et suites ultramodernes et spacieuses capturent l'énergie et la sophistication urbaines de la région, tandis que des équipements de pointe, notamment une terrasse vertigineuse et quatre restaurants aux influences mondiales, complètent votre expérience de la ville. .

Sensei Lanai, un complexe Four Seasons

Au Sensei Lanai, A Four Seasons Resort, découvrez une enclave de bien-être luxueuse réservée aux adultes sur l'île hawaïenne isolée de Lanai. Entouré d'une végétation luxuriante, de montagnes couvertes de pins et de brises tropicales fraîches, notre complexe est votre base hawaïenne pour un voyage vers le bien-être. En équilibrant objectif et jeu, vivez une expérience qui élève l'esprit d'aventure et nourrit tout votre être. Tout d'abord, laissez-nous élaborer votre itinéraire personnalisé. Ensuite, profitez de soins de spa, de cours de fitness, de yoga et de méditation, d'un dîner Nobu, d'une immersion culturelle et d'activités insulaires enrichissantes à la recherche de mouvement, de nourriture et de repos, le tout dans un cadre magnifique et luxueux des Quatre Saisons.

Four Seasons Resort and Residences Napa Valley

Situé au milieu des collines vallonnées de la Napa Valley, avec un vignoble de Cabernet Sauvignon et une cave sur place, ce complexe unique captivera l'imagination même des amateurs de vins les plus chevronnés. Détendez-vous dans le style ferme chic de nos 85 villas, toutes dotées d'une cheminée et d'une terrasse privée. Chaque jour, partagez l'expérience du raisin au verre du vignoble récolté à la main de manière biologique et exploité par Thomas Rivers Brown, l'un des principaux vignerons de la région. Avec vue sur le vignoble et les montagnes, nos salles d'événements intérieures et extérieures sont parfaites pour réunir les gens pour des réunions, des mariages et des célébrations, vous inspirant à lever un verre au meilleur de la vie.

PALAIS DE SAN DOMENICO, TAORMINE, UN HTEL QUATRE SAISONS

Dans la ville balnéaire sicilienne de Taormina, le légendaire palais San Domenico fera bientôt ses débuts en tant qu'expérience Four Seasons. Perché sur un promontoire rocheux au-dessus de la mer Ionienne, cet hôtel emblématique est construit autour d'un couvent du XIVe siècle offrant une vue panoramique sur l'Etna et l'ancien théâtre grec. Savourez un dîner deux étoiles Michelin, détendez-vous dans le spa et nagez dans notre club de plage exclusif. Évadez-vous dans un monde d'une beauté intemporelle - avec la charmante ville à notre porte et le meilleur de la Sicile à explorer.

QUATRE SAISONS RESORT TAMARINDO, MÉXIQUE

Découvrez une réserve naturelle privée cachée dans une enclave isolée sur la côte Pacifique du Mexique. À seulement 40 minutes au nord de l'aéroport international de Manzanillo-Costalegre, ce magnifique complexe propose 155 chambres et suites, la plupart avec vue panoramique sur l'océan. Explorez trois plages immaculées pour la baignade, 3 000 acres de jungle verdoyante, un spa à service complet, un parcours de golf déjà acclamé par David Fleming et des lieux d'événements intérieurs et extérieurs spectaculaires. Dans cette nouvelle destination de luxe, sentez-vous pleinement connecté à la nature, tout en savourant le summum de la sophistication Four Seasons – le meilleur du Mexique reste à découvrir.


Tous les nouveaux bars et restaurants à découvrir en novembre 2020

Michael Bublé est peut-être en train de décongeler au moment où nous parlons (Noël, c'est le mois prochain), mais cela ne signifie pas que vous devez vous gaver de dindes et de jambons pour l'instant.

Ce mois-ci, nous voyons de tout, des galettes et crêpes françaises modernes aux variantes élevées des plats de colporteurs locaux. Passez vos week-ends paresseux dans un nouveau lieu de brunch en plein cœur du quartier verdoyant de Dempsey, ou si vous le souhaitez, passez votre temps dans un nouveau refuge animé pour la bière artisanale.

Lisez la suite pour tous les nouveaux bars et restaurants à dîner en ce mois de novembre 2020.

(Crédit image héros et vedette : 8ASH)

De l'équipe derrière Merci Marcel vient French Fold, une destination de restauration intime toute la journée qui se concentre sur les galettes et les crêpes. 13 galettes sont disponibles pour votre dégustation — que vous choisissiez le n°11 infusé localement, complet avec poulet satay, cacahuètes et gingembre ou le n°04, une combinaison classique de jambon, champignons sautés, comté et un soleil- œuf sur le côté, vous pouvez être sûr que chacun est rempli d'une saveur incroyable. Amateurs de sans gluten, réjouissez-vous : les galettes sont réalisées avec de la farine de sarrasin importée, vous pourrez ainsi dîner l'esprit tranquille. Complétez vos repas avec une assiette de crêpes moelleuses à base de blé, avec des sélections allant de la cassonade et du beurre traditionnels aux plus décadents comme le Nutella.

Il y a un petit nouveau sur le bloc Ann Siang Hill, et cela ressemble beaucoup à 8ASH, un restaurant multi-concept, moderne et décontracté des gens du groupe Ebb & Flow. 8ASH abrite trois marques maison différentes : Mirai Burgers, Hoshi Hill et Love Handle Burgers. Régalez-vous de plats comme le somen réfrigéré aux pétoncles d'Hokkaido, garni de gelée de ponzu acidulée et d'ikura de Hoshi Hill, ou désordonnez-vous avec l'Ultimate Fish & Caviar Burger de Mirai Burgers. Envie de devenir vegan pour la nuit ? Le concept de hamburger entièrement végétalien Love Handle Burgers abrite des assiettes comme le Ramli, une ode végétalienne à l'icône de la nourriture pasar malam, le Ramly Burger.

Les nouilles aux crevettes sont un aliment de base dans n'importe quel centre de colportage, mais Prawn Noodle Bar pousse l'humble plat un peu plus loin avec toute une série d'entrées et de plats principaux chargés de crevettes. Les nouilles aux crevettes classiques sont réinventées avec le bouillon de crevettes signature du restaurant, garni d'une généreuse portion de crevettes royales grillées, de poitrine de porc roulée, de germes de soja, de saindoux de porc et d'échalotes frites. Si vous cherchez quelque chose de spécial, essayez une portion de Prawn Laksa Risotto, une fusion asiatique-italienne de riz Arborio avec des crevettes tigrées profondément aromatisées avec le bouillon laksa signature de Singapour.

(Crédit image: @prawnnoodlebar via Instagram)

Hathaway est généralement associé à Anne Hathaway, actrice primée aux Oscars ou à l'épouse de William Shakespeare, mais non, Hathaway fait ici référence au dernier brunch de Dempsey. L'espace élégant abrite un restaurant local moderne qui vise à préserver le patrimoine culinaire local de Singapour, avec des influences françaises et moyen-orientales. Des assiettes de pain perdu Pengat Pisang aux desserts comme le Seri Muka (un Kueh Salat avec sauce Pengat Pisang), vous pouvez être certain que vous en sortirez bourré à ras bord.

(Crédit image: @hathawaydempsey via Instagram)

Le concept de Beats Bites & Cocktails est exactement dans son nom : de délicieux plats et cocktails, le tout en présence de rythmes explosifs. Le salon contemporain de 50 places abrite des spécialités comme le Yuzu Pear Highball, un mélange de whisky Chivas avec un mousseux Eric Bordelet 2018 Poiré Authentique et Capi Yuzu Soda pour faire bonne mesure. Une petite faim ? Les appétissantes côtes de Mala avec du porc Duroc espagnol et du gombo mariné ne manqueront pas de vous plaire.

(Crédit image: @beatsbitescocktailssg via Instagram)

Avons-nous besoin d'une autre oasis de bière artisanale à Singapour ? Mirage pense que oui. Niché dans l'enceinte de l'espace boutique The Parlour, les convives pourront s'attendre à une gamme de 12 robinets de bière artisanale différents - des IPA aux stouts sombres - provenant de brasseries du monde entier. Les convives ne devraient pas non plus venir uniquement pour les boissons. Leurs bouchées de bar comprennent un arsenal de Yakitori japonais frais et des friandises addictives comme le Fried Cheese.

(Crédit image: @pictorialfood via Instagram)

Miznon, l'un des restaurants décontractés les plus célèbres d'Israël, a ouvert son tout premier point de vente en Asie, situé dans une boutique confortable sur Stanley Street, à Singapour. Fondé par le chef Eyal Shani (et dirigé par le chef israélien Or Hakmimi à Singapour), Miznon propose des alternatives fantaisistes au pita classique, ainsi que des plats d'accompagnement alléchants préparés avec de bons ingrédients, des compétences culinaires exceptionnelles et une touche de mise en scène. Le menu à Singapour comprend 12 pitas astucieusement élaborés : de la ratatouille sans viande au plus savoureux foie de poulet, un pita farci de foies de poulet savamment carbonisés, d'oignons de printemps, de schmear d'oignons, de tahini et de vinaigrette au piment vert.


Envi Skydining @ Menara TA One

Combien de fois avez-vous commencé à dîner au restaurant. ? Moi assez souvent, chaque fois que l'occasion se présente. Envi Skydining à Menara TA One ou juste en face de KLCC avait rouvert sa porte aux repas publics avec une distanciation sociale prudente entre les convives. Mieux encore, c'est un endroit où vous pouvez dîner et savourer votre dîner à un prix abordable tout en profitant de la puissante tour Petronas Twin Tower, KLCC.

Un restaurant avec salle à manger spacieuse.

Commencer notre dîner en beauté, avec une coupe de champagne.

  1. Fromage à la crème aux poires et aux noix @ RM24 de 4 pièces – personnellement comme celui-ci car il est assez unique.
  2. Bruschetta aux aubergines épicées @ RM 20 de 4 pièces
  3. Champignons crémeux @ RM 20 de 4 pièces

Pizza au Magret de Canard Fumé @ RM 40 est comme une base fine comme du papier. Simple et sympa.

Quelque chose pour vous servir avec style, c'est ça Linguine Fruits de Mer en papillote @ RM70. Une portion qui est remplie de moules, de palourdes et de crevettes.

Faux-filet Black Angus @ 150 RM pour 220g. Un de mes plat préféré de la nuit. Cuisinez à la perfection et c'est une très bonne coupe. Faire à mi-saignant et tremper avec la sauce spéciale du chef.

Tortino, brownie au chocolat fondu servi avec de la glace à la vanille est une fin parfaite. La lave chocolatée suinte et la froideur de la glace vanille se marie très bien avec l'amertume du chocolat. @ RM 30 i

Marchez plus loin derrière, vous atteindrez leur section de bar. Une autre nouvelle découverte de bar à KL.

La section restaurant d'Envi Skydining peut être réservée pour des événements privés tels que des lancements de produits, des conférences de presse, des dîners d'entreprise, des mariages et même des célébrations de grands anniversaires. Selon la disposition, la section restaurant à elle seule peut accueillir jusqu'à 200 personnes.

C'est là que vous voudrez être. Juste pour s'asseoir et se détendre pour profiter des environs. Un bar parfait pour les touristes à visiter à KL.


Le café de crème glacée Haute And Cauld – avec la saveur Yubari Rock Melon au réservoir Bedok, ouvre jusqu'à 2 heures du matin tous les jours

Peut-être que les habitants de Bedok aiment se coucher tard pour les dîners et les glaces.

Du souper de minuit au Bedok 85 Fengshan Food Center au nouveau bar à glaces Hay Gelato qui ouvre jusqu'à 2 heures du matin, il semble que Bedok se passe vraiment très bien la nuit.

Les noctambules peuvent également se rendre dans ce nouveau café glacé Haute et Cauld au réservoir Bedok.

Le lieu de rencontre de fin de soirée peut être pour ceux qui ont besoin de crème glacée et de gaufres car ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin tous les jours. (Mais consultez leur FB pour connaître les heures d'ouverture mises à jour avant de vous rendre, car les nouveaux cafés ont tendance à changer d'heures d'ouverture ici et là.)

Alors comment se prononce « Haute et Cauld » ?

Le nom est en fait un jeu de mots « Hot & Cold » (par exemple, “oh mon dieu, tu es si haute !”).

En effet, le café sert à la fois des plats chauds (bientôt lancés) principalement un ensemble de sandwichs à la mayonnaise aux œufs et au thon (10,90 $) et de la crème glacée (cuillère simple 3,80 $, boules doubles 7 $, saveur Premium +1,50 $) et des gaufres (7,90 $).

L'espace de 20 places a une atmosphère différente la nuit, illuminée par des néons bleus qui dégagent une ambiance relaxante et relaxante.

Les gaufres (7,90 $) sont disponibles en 3 saveurs différentes: Red Velvet, Charcoal et Babeurre avec une option de set (12 $) qui comprend une seule boule de crème glacée avec une boisson gazeuse.

Seule la gaufre au charbon était disponible au moment de ma visite et elle a été rapidement servie dans les 10 minutes de manière empilée. Je pensais que cela ressemblait à la version d'Oblong à Serangoon Garden.

Les gaufres Red Velvet et Charcoal étaient toutes deux accompagnées d'une couche de fromage à la crème entre les deux couches de gaufres, tandis que le Nutella était utilisé pour les gaufres au babeurre afin de rendre la pâte plus moelleuse et savoureuse.

La gaufre avait une couche extérieure croustillante et était moelleuse à l'intérieur - mais presque comme un gâteau au lieu de la version aérée.

Il y avait aussi du sucre glace saupoudré et une couche de sauce au fromage à la crème ruisselait entre la pile de gaufres en forme de gâteau.

14 saveurs de crème glacée sont disponibles sur leurs présentoirs, allant de Pistache, Brownies & cream, Route 88, Speculators, Strawberry Cheesecake, Aroy Mak (aka Thai Milk Tea, Menthe), Golden Vanilla, Yubari Rock Melon, Cookie Monster, Crème Brûlée, Barbe à Papa, au Miel de Camomille.

Le Yubari Rock Melon était moins commun et intéressant, avait un goût de lait de melon avec un fruité persistant dans sa saveur.

Il s'est également bien complété avec la gaufre au charbon plus dense avec son goût plus léger et rafraîchissant.

Du point de vue de la texture, la pistache était riche, crémeuse et pourtant pas glacée.

Avec un profil distinctif de noisette et de terre, il pourrait être légèrement plus sucré.

Avec la barre de crème glacée FatCat très appréciée de la foule et le nouveau venu populaire Hay Gelato pas trop loin, il semble que Bedok soit devenu le nouveau lieu idéal pour les amateurs de crème glacée.

Haute Et Cauld
740 Bedok Reservoir Road, #01-3179, Singapour 470740
Heures d'ouverture: 14h – 2h (lun, mer, jeu, ven), 18h – 2h (mar), 12h – 2h (sam – dim)

* Écrit par Nicholas Tan @stormscape qui aime tout [NOUVEAU]. DFD a payé pour la nourriture examinée, sauf indication contraire.


Au service de la chaleur inspirée de Nashville depuis 2015

L'histoire de Howlin' Ray's n'est pas simplement celle d'un restaurant. C'est une histoire d'amour – pour les gens dans notre vie et pour les plats qui nous rassemblent. Depuis 2015, le chef Johnny Ray Zone et sa femme Amanda Chapman apportent de la chaleur aux habitants de Los Angeles, grâce à leur poulet chaud inspiré de Nashville. et ils ne font que commencer !

L'histoire de Howlin' Ray's n'est pas seulement un restaurant, c'est une histoire d'amour – pour les gens dans notre vie. et les plats qui nous rassemblent. Ayant grandi à Los Angeles, Johnny Ray Zone a payé sa cotisation en cuisine sous la direction de chefs tels que Thomas Keller, Gordon Ramsay et Nobu Matsuhisa. Sa passion pour la cuisine le conduira finalement à sa femme Amanda Chapman, une gourmande émouvante élevée dans l'hospitalité du sud. Cependant, ce n'est qu'après un voyage à Nashville que le concept de Howlin' Ray a commencé à se former.


Contenu

Le Panda Restaurant Group, société mère de Panda Inn, Panda Express et Hibachi-San, a été fondé par Andrew Cherng, Peggy Cherng et le père d'Andrew, le chef cuisinier Ming Tsai Cherng. [10] Andrew Cherng et son père sont originaires de la région de Yangzhou de la province chinoise du Jiangsu, tandis que Peggy est née en Birmanie et a grandi à Hong Kong. [11] Andrew et Peggy Cherng sont tous deux des anciens élèves de l'Université Baker à Baldwin City, Kansas (où ils se sont rencontrés pour la première fois). [12] [13]

Andrew s'est lancé en affaires avec son père aux États-Unis en 1973, en ouvrant leur premier restaurant Panda Inn à Pasadena, en Californie. [11] [12] Au début, les affaires manquaient au point qu'Andrew devait offrir des offres spéciales et des cadeaux pour que les clients dînent à Panda Inn. [14] En 1982, Peggy a rejoint Andrew dans le domaine de la restauration. [11] En exploitant Panda Inn, Andrew a fait la connaissance de l'entraîneur de football en chef de l'UCLA, Terry Donahue, ainsi que du frère de Terry, Dan, qui s'est avéré être dans le secteur immobilier. [11] C'est à cause de ce lien qu'en 1983, Donahue Schriber Real Estate, le directeur de la Glendale Galleria, a invité les Cherng à développer une version fast-food de Panda Inn pour l'aire de restauration de la Galleria, et Panda Express a été lancé qui Octobre. [15] Un deuxième emplacement a été ouvert deux ans plus tard au Westside Pavilion en 1985. [16] La chaîne s'est régulièrement étendue à travers les États-Unis depuis lors. Le chef Andy Kao prétend avoir développé la recette originale de poulet à l'orange sino-américaine dans un Panda Express à Hawaï en 1987. [17]

Au début, les restaurants Panda Express se trouvaient uniquement dans les aires de restauration des grands centres commerciaux. [11] À la fin des années 1980 et au début des années 1990, les Cherng ont commencé à expérimenter des succursales de supermarchés, par le biais d'un accord avec Vons, puis des restaurants autonomes. [11] En 1997, la société a ouvert son premier restaurant autonome avec service au volant, à Hesperia, en Californie. [18] Aujourd'hui, moins de 2 % de ses restaurants se trouvent dans des centres commerciaux. [19]

Parce que Peggy avait travaillé pendant plusieurs années en tant que concepteur de logiciels et ingénieur pour des entrepreneurs de la défense comme McDonnell Douglas, Panda Express a informatisé ses opérations dès le début. [11] [12] Peggy a également apporté une perspective d'analyse de systèmes à l'entreprise et a travaillé sur les problèmes de logistique et de normalisation nécessaires pour étendre le concept. [11] [12]

En 2005, Panda Express a commencé à ouvrir des unités dans des aires de restauration sur le campus universitaire, dont certaines participent aux plans de repas des étudiants résidentiels. [20] En 2008, les Cherngs ont été les récipiendaires du City of Angels Award, décerné par la Chambre de commerce de la région côtière de LAX, [21] pour leurs contributions à la grande région de Los Angeles. [22] À partir de 2007, l'emplacement de revenu le plus élevé de la compagnie, apportant plus de 4 millions de dollars par an, était situé à l'aire de restauration Ala Moana Center à Honolulu, Hawaï. [23] On November 23, 2009, it was announced that Panda Express had selected Trusonic to provide Asian themed background music to its store locations. [24]

On the ABC News TV program Nightline, April 18, 2011, there was a feature segment on Panda Express and its success. The segment described how Andrew Cherng encourages his workers and management to go through self-help programs emphasizing Landmark Education. [25]

In 2011, a suit was filed by the Equal Employment Opportunity Commission against Panda Express because it was reportedly treating its Hispanic employees differently than Asian employees. [26] In June 2013, it was announced that the restaurant chain will pay $150,000 to settle another EEOC action on behalf of at least three female teenagers who were allegedly sexually harassed between 2007 and 2009 by one male kitchen supervisor in Kauai, Hawaii. [27] In addition to the fines, Panda Express revised its policies and was required to provide anti-discrimination and sexual harassment training for employees.

Later that year, Panda Express opened its first location in the western Pacific by opening a location in the American territory of Guam. [28] The first location in the state of Alaska was later opened in December 2015. [29]

As of 2017, the Panda Restaurant Group had annual sales of over $3 billion and close to 39,000 employees. [30] The Cherngs also opened Panda Innovation Kitchen in Pasadena with their daughter, Andrea Cherng, overlooking a majority of the restaurant's business. [31] The idea for Panda Innovation Kitchen is to experiment with new flavours and ingredients to come up with new menu items. In addition, they also opened a tea bar to introduce Taiwanese drinks such as boba milk tea and new drinks like the Fortune Cookie Shake. [31]

In December 2017, Panda Express had opened the chain's 2,000th location, which is located in New York City near Columbia University. [32]

On June 22, 2020, an employee was fired from a restaurant in Grand Prairie, Texas, after a customer accused him of using a fake Chinese accent. [33]

Panda Express also operates in Canada, Guatemala, Japan, Mexico, El Salvador, Philippines, South Korea and the United Arab Emirates. The first location in Mexico opened in Mexico City in September 2011. [34]

In October 2013, the first Panda Express located in Canada opened its doors on Hunt Club Road in Nepean, Ontario [ citation requise ] but has since closed. [35] The first location in Calgary was opened in October 2016. [36]

The first location in South Korea was opened in Seoul in September 2014 as a joint venture with Seoul-based SF Innovation Co. [37]

On May 26, 2014, it was reported by Arabian Business news that Panda Express would be opening a restaurant in the United Arab Emirates. [38] The first Panda Express restaurant in the Middle East was open in Dubai in November 2014. [39]

In July 2016, Panda Express opened its first location in Guatemala, in Guatemala City. [40]

In September 2017, Panda Express opened its first location on the Dutch Caribbean country of Aruba at the Queen Beatrix International Airport. [41]

Although no reliable source can be located when and where Panda Express had opened its first restaurant in Saudi Arabia, there is reliable information that the second Panda Express in Saudi Arabia was opened in the capital city of Riyadh in January 2018. [42] Both Saudi Arabian restaurants are operated by Gourmet Gulf. [43]

In July 2018, Panda Express entered El Salvador for the first time by opening 2 locations in the capital city of San Salvador [44]

In September 2018, Panda Express announced its joint venture with Jollibee Foods Corporation to bring its stores in the Philippines. [45]

The first Panda Express restaurant in the Philippines opened in December 2019 at the SM Megamall in Mandaluyong as joint venture with Jollibee. [46] This was followed by a branch in SM City North EDSA in 2021. [47]

The first Panda Express in Russia opened in Moscow in September 2018. [48]

Panda Express previously had eight locations in Japan that were operated under a franchise agreement that later lapsed. [15] In November 2016, the company returned to the country by opening a new location in Kawasaki. [49] This new location is operated as part of a joint partnership with Ippudo. [50] As of June 2019, there are four locations in the nation. [51]

In October 2020, the South China Morning Post reported that a fake Panda Express restaurant in the southwestern Chinese city of Kunming had been reported for trademark infringement, and was closed during an investigation. [52] The reportedly fake restaurant used the same Panda Express logo, and its menu reportedly included the same Kung Pao Chicken and Tangerine Peel Chicken as the company's restaurants. [53]

In 1999, Panda Express launched Panda Cares to give back to the community. They provide funding, food and volunteer services to children in need and disaster relief efforts. [54] The company installed donation boxes in all the Panda Express restaurants in 2010. The charity has raised $107 million, with $89 million coming from in-store donation boxes, and $41 million has been donated to "The Leader In Me", a program to teach leadership and life skills that has been rolled out to 865 elementary schools in 39 states. The organization has also donated $37 million to Children's Miracle Network Hospitals, to support medical costs for poor children, and also supports disaster relief efforts. [55]


Voir la vidéo: Teppanyaki in Osaka - Food in Japan (Août 2022).