Autre

Faut-il acheter un mixeur ou un robot culinaire ?

Faut-il acheter un mixeur ou un robot culinaire ?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dans le monde des appareils à lames vrombissantes, il semble y avoir une division : Vous êtes soit un robot culinaire, soit un mélangeur. Après tout, on n'a que peu de place dans la cuisine et le budget pour des gadgets pleins de jus !

Je suis un robot culinaire. Pourquoi? Ma mère travaille dans la transformation des aliments et j'ai grandi en en utilisant une. (De plus, je n'aime pas les smoothies.)

Mais divulgation complète : Je suis maintenant l'heureux propriétaire d'un mixeur, d'un robot culinaire, et un mixeur plongeant. Je suis un collectionneur d'électroménagers ! De plus, j'ai détruit plusieurs exemples de mauvaise qualité de chaque appareil, donc ma folie est votre gain.

Voici comment savoir si vous bénéficieriez davantage de posséder un robot culinaire ou un mélangeur.

QUELLES RECETTES FAITES-VOUS LE PLUS SOUVENT ?

Si vous réfléchissez à de petits appareils électriques, le type de recettes que vous faites le plus souvent déterminera quel est le meilleur choix pour vous. Le smoothie est la clé ! Très généralement :

  • Faire beaucoup de soupes, de boissons et de sauces liquides ? Obtenez un mélangeur.
  • Vous aimez trancher les légumes rapidement ou réduire en purée des mélanges épais comme le houmous ? Obtenez un robot culinaire.

LA FORME COMPTE : LE BOL DE TRAVAIL VS. LANCEUR

  • Les robots culinaires ont des bols peu profonds à fond plat. Ils peuvent réduire en purée des liquides, mais ils sont maladroits à verser. D'un autre côté, ils peuvent effacer les solides d'une manière que de nombreux mélangeurs ne peuvent pas.
  • Les mélangeurs ont des pichets coniques profonds. Lorsque les lames du mélangeur tournent, elles créent un vortex qui fait circuler le liquide dans le mélangeur, permettant à tout d'être joliment blitzé. S'il n'y a pas assez de liquide dans le pichet, l'action du vortex ne peut pas se produire et il n'y a pas de purée lisse.

VOULEZ-VOUS PRÉPARER LES INGRÉDIENTS ?

Les robots culinaires sont parfaits pour les personnes qui souhaitent une aide à la préparation. Ils ont des disques à râper et à trancher, ils sont donc utiles pour plus que de la purée. Ils font un travail rapide pour râper du fromage, râper du chou ou trancher des pommes de terre.

Avec la lame en métal de base, les robots culinaires peuvent hacher les aliments comme les carottes, le chou, les oignons ou les poivrons de manière décente, tant que la précision des coupes n'a pas trop d'importance (par exemple, la salade de chou ou la salsa).

De nombreux mélangeurs ont également une option de hachage ou d'impulsion. Mais encore une fois, ce sont là où la précision des coupes n'a pas d'importance (par exemple, le riz de chou-fleur). Pour de meilleurs résultats, ne surchargez pas le mixeur lorsque vous souhaitez hacher des aliments, car les aliments à la base du pichet se décomposeront trop tandis que les aliments du haut seront à peine touchés.

  • LA LIGNE INFÉRIEURE : Si vous voulez un appareil qui vous aidera à faire beaucoup de travail de préparation pour hacher et couper en dés, optez pour un robot culinaire.

VOULEZ-VOUS PURER?

Les robots culinaires sont parfaits pour les purées épaisses, comme le houmous, ou les sauces en morceaux, comme la salsa. Vous pouvez réduire en purée une soupe (comme cette soupe de chou-fleur) dans un robot culinaire, mais le liquide de cuisson aqueux est susceptible de couler sur le comptoir pendant les premiers instants de la réduction en purée. Quelle traînée ! De plus, les mélangeurs n'obtiennent pas toujours des purées fines aussi lisses.

Dans un robot culinaire, vous devez périodiquement arrêter la machine et racler le bol de travail lors de la réduction en purée. Cela peut dépendre du robot culinaire, mais parfois, je trouve qu'une purée par ailleurs presque lisse contient encore un morceau de mangue sournois ou un morceau d'amande.

Cependant, les mélangeurs mélangent bien mieux les purées liquides, comme les soupes et les smoothies, que les robots culinaires. C'est ce truc de vortex; les pichets font un meilleur travail.

  • LIGNE INFÉRIEURE: Cela dépend de ce que vous réduisez en purée, mais les deux font un travail décent.

QUELQUES CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES !

  • Liquide d'abord : Peu importe ce que vous réduisez en purée dans un mélangeur, ajoutez d'abord les ingrédients liquides, puis les solides. Sinon, les lames peuvent se bloquer et tourner avec une futilité exaspérante.
  • Faire des purées épaisses et fermes au mixeur : Avec des purées fermes, il peut être difficile de gratter tous les derniers morceaux du pichet d'un mélangeur. Cela signifie que vous pourriez perdre au moins quelques cuillères à soupe de votre recette finie, ce qui me rend dingue.
  • PESTO! Les pâtes grossières comme le pesto et le chimichurri fonctionnent bien dans les mélangeurs et les robots culinaires.

TYPES DE TRANSFORMATEURS ALIMENTAIRES ET MÉLANGEURS

  • Mélangeurs réguliers : Pensez au mélangeur classique Waring. Idéal pour faire des laits frappés, des smoothies, de la sauce hollandaise, des soupes en purée comme cette soupe épicée à la citrouille et de la pâte à crêpes ou à crêpes. Ils peuvent gérer certains hachages et purées épaisses.
  • Mélangeurs puissants : Vitamix et BlendTec sont les noms les plus étroitement associés aux mélangeurs super-amplifiés qui effaceront le chou frisé dans les smoothies verts, moudront le beurre de noix et moudront certains grains. Ceux-ci peuvent être trop dingue pour beaucoup de cuisiniers à domicile. Si vous voulez juste faire des daiquiris ou de la vinaigrette, un mélangeur ordinaire fera l'affaire.
  • Mixeurs plongeants : Ce sont ces mixeurs plongeants que vous plongez directement dans le pot ou le bol de nourriture que vous mixez. (Nous aimons celui-ci pour ses performances et son prix abordable.) Les mélangeurs à immersion peuvent faire un bon smoothie ou une excellente mayonnaise dans le bécher en plastique avec lequel ils sont fournis, mais ils sont terribles pour faire des purées raides.
  • Robots culinaires : Les robots culinaires, comme ceux de KitchenAid, sont livrés avec un ensemble de lames pour plusieurs tâches de préparation. Vous pouvez faire beaucoup plus dans les robots culinaires que vous ne le pensez, y compris pétrir des pâtes à pain en vrac, pulvériser du sucre et préparer une sauce romesco moyenne.
  • Mini robots culinaires : Oh, le triste cimetière des mini robots culinaires que j'ai tués en essayant de les utiliser pour des choses pour lesquelles ils n'étaient pas faits. Ils peuvent hacher les noix, mais pas les broyer ; ils peuvent hacher les herbes, mais pas les réduire en purée. Ceux-ci sont pratiques pour les tâches de préparation, mais manquent du nécessaire coup de poing nécessaire pour réduire en purée les aliments fermes.

ACHETEUR ATTENTION

Malgré la lecture de dizaines de critiques en ligne, vous ne pouvez jamais vraiment savoir à quel point quelque chose fonctionne bien jusqu'à ce que vous l'utilisiez. Conservez vos reçus et achetez chez un détaillant avec une bonne politique de retour.

Prenez note de la capacité du robot culinaire que vous achetez. Celui de 7 tasses que nous avons reçu comme cadeau de mariage il y a 14 ans se maintient, mais parfois je souhaite qu'il contienne au moins 11 tasses, car je dois traiter les choses par lots (en particulier les aliments râpés ou tranchés). Inversement, si vous cuisinez pour une ou deux personnes seulement, un robot culinaire géant pourrait être plus de machine que vous n'en avez besoin.

LES MEILLEURS ALIMENTS À PRÉPARER DANS UN MÉLANGEUR

  • Smoothies
  • Soupes en purée
  • Glace pilée
  • Cocktails mélangés et barbotines sans alcool
  • Milkshakes
  • Vinaigrettes
  • Pâtes fines, comme une crêpe ou une crêpe
  • Hollandaise
  • Pesto

LES MEILLEURS ALIMENTS À PRÉPARER DANS UN ROBOT

  • Hoummous
  • Pâte à tarte
  • Pesto
  • Crâne
  • Mayonnaise

Vraie conversation : devriez-vous acheter un robot culinaire ?

Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons gagner une commission d'affiliation.

Je ne me considérais pas comme un « accro à l'électroménager » avant d'emménager dans mon appartement actuel. Selon les normes de Brooklyn, il se sent luxueusement grand, comme si je pouvais gérer un magasin de fournitures de restaurant depuis la cuisine. En fin de compte, tout ce dont j'avais vraiment besoin pour changer d'air était simplement plus de pieds carrés : je suis maintenant copropriétaire, entre autres, d'un robot culinaire que je suis surpris de me retrouver à atteindre tout le temps. . Après un an de hachage, de tranchage, de déchiquetage et de réduction en purée, j'ai quelques réflexions sur la question de savoir si vous devriez, vous aussi, posséder un robot culinaire.

Tout d'abord, parlons de ce qu'un robot culinaire est. Au minimum, un robot culinaire de base est livré avec un bol, un couvercle amovible, une base (qui contient le moteur) et une lame très tranchante. C'est plus ou moins un couteau extrêmement puissant qui excelle à hacher et à broyer rapidement des tonnes d'ingrédients différents, des oignons aux noix en passant par les fromages à pâte dure, en quelques secondes. L'ensemble d'accessoires râpe et tranche les carottes (gâteau aux carottes !), le chou (salade de chou !) ou les pommes de terre (pommes de terre rissolées !). Il existe toute une série d'accessoires pour pantalons fantaisie qui peuvent pétrir la pâte à pain et les jus de légumes et plier votre linge et récupérer vos enfants à l'école, mais pour les besoins de cet article, je parlerai du type de base sans fioritures. .

Barres granola maison, grâce à votre robot culinaire.

Photo d'Emma Fishman, Stylisme culinaire de Sue Li

Je vais être franc ici : à moins que vous ne soyez le genre de cuisinier qui prépare régulièrement vos propres beurres de noix et boules d'énergie maison, vous ne devez absolument pas besoin un robot culinaire (je signale ces deux aliments spécifiquement parce que je suis convaincu que vous ne pouvez pas les faire à la maison sans un). Cependant, si vous préparez beaucoup de repas ou si vous avez une aversion pour le hachage, une peur mortelle des outils tranchants comme des mandolines et des râpes à boîte, ou si vous n'êtes pas sûr de vos compétences en matière de couteaux, un robot culinaire peut être un achat intéressant pour cuisiner plus rapidement et généralement. plus agréable.

Je me retrouve à sortir mon robot culinaire au moins une fois par semaine pour faire mes propres trempettes de houmous ou de haricots, ce que je fais fréquemment, ainsi que pour fouetter ensemble des sauces et des trempettes censées avoir un peu de texture. Parce que la plupart des robots culinaires sont dotés d'une fonction « impulsions » qui vous permet de contrôler la finesse de vos ingrédients, ils sont excellents pour préparer des sauces pas tout à fait lisses comme le pesto (BA's Best) et d'autres sauces vertes tout usage, romesco, salsa ou nam prik, la trempette au chili thaï épaisse. (Inversement, les transformateurs ne pas excellent pour obtenir une texture uniformément lisse, donc si vous êtes principalement intéressé par la préparation de soupes ou de smoothies soyeux et que vous n'avez de la place que pour un seul appareil, un mélangeur puissant est le meilleur pari.)

Vous aurez besoin d'un robot culinaire pour le riz de chou-fleur.

Photo de Stephen Kent Johnson, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski

Il y a une foule d'autres aliments que je ferai moins de temps en temps, mais quand je le fais, je suis extrêmement reconnaissant d'avoir un robot culinaire à portée de main pour faire le travail, car il fait tout beaucoup plus rapidement que je ne pourrais le faire à la main. . Prendre Lauren SchaeferLe riz pilaf au chou-fleur, par exemple. Posséder un robot culinaire signifie que je n'ai pas à hacher finement une tête entière de chou-fleur avec mon couteau de chef. Et je peux faire des falafels à la maison : d'abord, je hache les herbes, puis j'essuie le bol et j'ajoute les pois chiches trempés. Il n'est pas nécessaire de salir une planche à découper ou un couteau.

Lorsque je suis d'humeur à cuisiner, mon robot culinaire coupe sans effort le beurre froid en farine pour une pâte à tarte feuilletée et de grands biscuits au beurre. Il écrase finement les biscuits Graham pour une croûte à tarte pressée (hellooo, tarte margarita surgelée) et fait de la chapelure grossière ou alors très bien, à vous de choisir, pour garnir des pâtes ou un bol de bouillon de haricots. Et les jours où je fais quelques gallons de kimchi maison, c'est une aubaine pour hacher finement de grandes quantités d'ail et de gingembre, ce qui prendrait une éternité à hacher à la main. Puis-je effectuer toutes ces tâches sans robot culinaire ? Techniquement, oui, mais je serais un cuisinier beaucoup plus lent (et plus grincheux) pour cela.

Un robot culinaire vous procurera une chapelure parfaitement croustillante, idéale pour les pâtes.

Michael Graydon et Nikole Herriott

En fin de compte, la question la plus importante qui devrait motiver votre décision d'acheter un robot culinaire est : l'utiliserez-vous ? Si vous pouvez honnêtement répondre « oui » à cette question, tout ce qu'il reste à considérer est de savoir si cela vaut le précieux espace de stockage ou de comptoir qu'il occupera dans votre cuisine et, oui, l'argent. Un bon robot culinaire vous durera longtemps, mais ce n'est pas bon marché. (Le modèle préféré de Test Kitchen, le Cuisinart 14 tasses, coûte environ 160 $.) Si c'est plus que ce que vous êtes prêt à dépenser (ou si vous cherchez simplement à éviter de couper à la main l'oignon ou le piment occasionnel), un Un mini robot culinaire moins cher (comme notre modèle préféré) pourrait vous convenir davantage, surtout si vous avez une cuisine plus petite.

Je sais que le moment viendra peut-être où je devrai quitter ma somptueuse cuisine pour une cuisine standard de la taille d'un placard. Mais je prends mon robot culinaire avec moi, même si cela signifie que je dois le ranger dans ma chambre.


Mélangeurs

  • Mieux pour les aliments plus mous
  • Peut faire du beurre de noix
  • Facile à nettoyer

Les mélangeurs sont d'excellents appareils pour mélanger les fruits et les légumes afin de préparer des smoothies frais, mais ils sont également parfaits pour préparer des soupes, des trempettes et des sauces. Il est préférable de considérer les mélangeurs comme une machine incontournable pour décomposer les aliments mous et les liquides, mais il convient de noter que les mélangeurs mélangeront tout ce que vous placez dans le bol mélangeur, plutôt que d'extraire les liquides comme le font les presse-agrumes.

La plupart des mélangeurs seront capables de réduire en purée des aliments plus mous, mais les modèles haut de gamme auront également des lames suffisamment solides et des moteurs puissants pour que vous puissiez mélanger des noix et des ingrédients plus fermes pour faire votre propre beurre de noix ou lait sans produits laitiers. Ce sont les mélangeurs les plus puissants qui font également un bon travail de broyage de la glace mais, en général, tous les mélangeurs devraient être capables de faire un mélange lisse à partir d'aliments mous.

Les mélangeurs sont un choix populaire pour les parents qui souhaitent préparer leur propre nourriture pour leur bébé, mais ces machines sont également un premier choix pour certains car elles sont faciles à nettoyer. De nombreux bols mixeurs peuvent être placés dans le lave-vaisselle afin que vous n'ayez pas à passer des heures à nettoyer l'appareil.

L'inconvénient d'avoir un mélangeur est qu'ils ne peuvent pas être utilisés pour faire tout - et par là, nous voulons dire que vous ne pourrez pas les utiliser pour déchiqueter des aliments ou décomposer des aliments plus secs et plus fermes. Si vous essayez à plusieurs reprises d'utiliser un mélangeur pour décomposer des aliments durs, cela peut endommager les lames. De plus, les mélangeurs transformeront tout en un mélange lisse, ce qui est idéal pour certaines choses, mais pas lorsque vous avez besoin d'une texture friable.


Mélangeur plongeant

Vous ne voulez pas salir une vaisselle supplémentaire ? Le mixeur plongeant est votre meilleur ami. Vous ne savez pas ce qu'est un mixeur plongeant ? C'est bien ! Nous vous le disons ! C'est un outil portable qui est utile si votre soupe doit être réduite en purée en plusieurs lots avec un mélangeur traditionnel. Avec un mixeur plongeant, il suffit de plonger la lame dans la casserole ou la poêle et de la déchirer.

Le mixeur plongeant fonctionne mieux avec les aliments qui contiennent un élément liquide, comme les soupes, les œufs brouillés ou les purées en sauce. Le bon sens : n'utilisez jamais de mixeur plongeant dans une casserole peu profonde. Les lames doivent être complètement immergées dans le liquide, sinon elles éclabousseront, décorant les murs de votre cuisine de sauce ou de soupe.

Selon le modèle, les mélangeurs à immersion peuvent avoir moins de punch que les mélangeurs traditionnels. Leur moteur peut être moins puissant, donc si vous travaillez avec des légumes durs ou de très gros morceaux de nourriture, vous serez mieux avec un robot culinaire traditionnel.

Faire une soupe de courge crémeuse? Un mixeur est votre meilleur ami.


19 trempettes, tartinades et sauces faciles et saines au robot culinaire

Lorsque vous voulez - voire, avez besoin - d'une collation mais que vous ne voulez pas y passer trop de temps, un robot culinaire est votre meilleur ami. Vous pouvez préparer quelque chose de délicieux à arroser ou à tremper en un rien de temps, et vous pouvez également le rendre sain. Ces recettes de trempettes, de tartinades et de sauces au robot culinaire ou au mélangeur témoignent de ce fait.

Les trempettes sont mon plat préféré. C'est la raison pour laquelle j'assiste à des rencontres sportives (ou avant la distanciation sociale, de toute façon) et c'est la chose parfaite à préparer lorsque vous ne savez pas ce que vous voulez manger. J'aime leur variété, du chaud et du fromage au froid et à la menthe, et il y a peu d'aliments que je n'ai pas utilisés comme véhicule pour ces trempettes. Souvent juste mes doigts. Chaque trempette, tartinade et sauce ci-dessous est facile à préparer avec un robot culinaire (ou un bon mélangeur) et raisonnablement saine pour démarrer.

Connectez-vous, choisissez une machine, et bientôt vous serez jusqu'aux genoux dans ces délicieuses trempettes. Gardez votre réfrigérateur rempli de légumes croquants pour les ramasser, mais ne vous arrêtez pas à les utiliser comme collation.

Robot culinaire Cuisinart 3 tasses Mini Prep Plus, 39,95 $ de Sur La Table

Cette taille est idéale pour les petits travaux comme les sauces et les trempettes.

Non seulement le carburant pour regarder Netflix le week-end, ces recettes rendront l'habillage de vos viandes maigres, de vos légumes nature et de votre tofu cuit au four beaucoup plus facile et beaucoup plus délicieux les soirs de semaine. C'est l'achat le plus adulte que vous ferez avant d'acheter une maison, alors allez, arrêtez d'attendre pour obtenir une liste de mariage (et un fiancé) - soyez un adulte et obtenez un robot culinaire. Ensuite, préparez ces recettes (principalement) saines de trempette, de sauce et de tartinade au robot culinaire.

Conseil de pro : tous les restes font un condiment de sandwich parfait ou une sauce pour pâtes rapide pour les repas en milieu de semaine ! Ils rendent même les zoodles plus excitants. (Eh bien, pas le dernier sur cette liste, mais vous allez adorer celui-là aussi.)

1. Trempette au cresson et aux noix

Les noix apportent une profondeur de noisette à l'amertume du cresson, qui se trouve être l'un des légumes verts les plus sains que vous puissiez manger. Obtenir notre Recette de trempette au cresson et aux noix.

2. Sauce Chimichurri

Tout aussi vert mais de saveur totalement différente, le chimichurri est un excellent moyen d'utiliser des herbes fraîches - et un robot culinaire les utilise également rapidement. Vous pouvez l'utiliser comme trempette pour les légumes crus, une marinade ou une sauce pour tout, de la viande grillée aux œufs brouillés. Obtenir notre recette de sauce chimichurri.

3. Pesto de chou frisé et de noix

Faites une pause dans le pesto de basilic et utilisez plutôt le chou frisé comme vert savoureux. Les noix, l'ail et le jus de citron allègent les choses. Il est parfait pour les pâtes, les pizzas et bien plus encore. Obtenez la recette de pesto de chou frisé et de noix.

4. Houmous classique

Pensez simplement à combien vous dépensez en houmous à l'épicerie et combien vous économiserez en le fabriquant à la maison. Obtenir notre Recette d'hoummous.

5. Vinaigrette César parfaite

Une excellente vinaigrette qui est également parfaite pour être utilisée comme fourrage pour chips ou bretzels. Obtenez la recette de vinaigrette César parfaite.

6. Houmous aux haricots blancs et edamame

L'huile de sésame grillé confère une saveur de noisette à cette version saine d'inspiration asiatique du houmous. Obtenir notre Recette de houmous aux haricots blancs et aux edamames.

7. Trempette de la déesse verte

Une version plus saine et plus épaisse de la vinaigrette classique Green Goddess, cette trempette remplie d'herbes incitera quiconque à manger plus de légumes. Obtenez la recette de trempette de la déesse verte.

8. Feta fouettée aux piments doux et piquants

Oui, il y a beaucoup de produits laitiers ici, mais ils sont équilibrés par des poivrons frais. Piquant, salé et épicé, celui-ci est parfait pour égayer des sandwichs à la dinde ou des bâtonnets de carottes. Obtenir notre Recette de Feta fouettée aux piments doux et piquants.


Comparer la construction et la conception de chaque appareil

La plupart des mélangeurs de comptoir avoir un récipient en forme de cruche carrée ou ronde (ou "pichet") comme compartiment de mélange principal. Les lames intégrées sont généralement petites et se trouvent au fond de la cruche. Cette conception est simple et garantit que les ingrédients sont acheminés vers les lames (en créant un vortex) et permet un versement rapide et facile.

Au cours des dernières années, le marché a connu une augmentation des mélangeurs de style « simple portion » qui utilisent une bouteille de shake portable comme compartiment de mélange. Ceux-ci sont très pratiques pour les buveurs fréquents et en déplacement, et ne monopolisent pas tout l'espace dans le lave-vaisselle (ce qui est toujours un bonus.)

Robots culinaires sont des unités plus volumineuses et plus complexes, portant différents types de lames, disques et fouets interchangeables sur un pilier central rotatif. Ils ont des récipients plus larges (ou "work bol"), généralement avec une goulotte pour ajouter des ingrédients pendant le processus de mélange.

De nombreux robots culinaires sur le marché sont fournis avec des lames, des accessoires et des accessoires de hachage alternatifs, ce qui les rend adaptables à diverses tâches de mélange.


Mixeur et robot culinaire, combinés ou séparés ?

Après trop de recettes appelant à un mixeur, je dis qu'il est temps d'aller en acheter un. Il y a beaucoup d'options et j'aime quelques conseils. Les combos du mixeur et du robot culinaire sont-ils bons ou ne font-ils pas bien l'un ou l'autre travail et vous feriez mieux d'avoir deux machines? Quels mélangeurs recommandez-vous également ? Cela ne me dérange pas de prendre quelque chose d'un peu plus cher comme appareils que vous gardez pendant un certain temps. Combien de watts dois-je rechercher ?

Ils doivent absolument être séparés.

Je suppose que la première chose à vous demander est de savoir si vous avez besoin d'un mixeur sur pied ou si un mixeur plongeant conviendra à vos besoins. Les bons mélangeurs sur socle sont le meilleur moyen d'obtenir les choses à la perfection lisse et sont pratiques si vous faites comme un smoothie tous les matins, mais pour les mélanges occasionnels (en particulier des choses chaudes), les mélangeurs à bâtonnets sont excellents, plus pratiques et un parcelle moins cher.

Vitamix est l'étalon-or pour les mélangeurs sur pied, mais vous coûtera 400 $. Vous pouvez vous procurer un bon mixeur plongeant pour moins de 50 $. Personnellement, je suis partisan de ceux de Braun.

Un mixeur plongeant est-il beaucoup plus polyvalent qu'un pied ? Si le mélangeur sur socle peut faire ce que le bâton peut faire, je préfère obtenir un meilleur mélangeur sur socle simplement parce que je vis dans un appartement et que je n'ai pas beaucoup d'espace dans les armoires.

400 pour un mélangeur, c'est vraiment un peu cher pour moi en ce moment, car je n'ai même pas payé cela pour obtenir un batteur sur socle que je meurs d'envie d'obtenir.

A quoi comptez-vous les utiliser ?

Les utilisations vont des smoothies et des shakes aux purées et aux soupes. Il semble que beaucoup de recettes que j'ai consultées récemment aient eu besoin d'un mélangeur (bisque de crevettes, soupe crémeuse au brocoli, birria). Donc, ce sont des idées qui me viennent à l'esprit et je suis sûr qu'il y a d'autres utilisations que j'ignore et que j'aimerais.

Certainement séparé. Et n'allez pas bon marché sur le mélangeur en particulier.

Je sais que d'autres diront le contraire, mais mon conseil est que si vous voulez en obtenir un d'abord et l'autre plus tard, commencez avec un bon mélangeur puissant.

Tout ce que je fais avec un robot culinaire, je pouvez faire à la main Mais la seule façon d'obtenir les résultats que vous obtenez avec un bon mixeur est d'utiliser un bon mixeur.

D'autres diront également d'avoir un mixeur plongeant, mais j'ai possédé des versions bon marché et chères de toutes ces choses au fil des ans, et mon mixeur plongeant a été beaucoup plus utilisé que mon mixeur pichet bon marché, mais depuis que j'ai acheté un bon mixeur pichet , le mixeur plongeant n'a pas été utilisé une seule fois.


Pouvez-vous utiliser un mixeur au lieu d'un robot culinaire ?

Si vous avez une petite cuisine ou si vous avez un budget limité, je suis sûr que vous vous êtes demandé si vous pouviez utiliser un mixeur au lieu d'un robot culinaire ?

Une réponse courte est oui, vous pouvez utiliser un mélangeur au lieu d'un robot culinaire. Lire la suite pour plus de détails.

La plupart des mélangeurs modernes sont capables de traiter les aliments de base. Ils ont soit la fonctionnalité prête à l'emploi, soit vous pouvez attacher un accessoire de traitement des aliments à la base du mélangeur.

Vous devez acheter l'accessoire séparément. Pour résumer, vous pouvez utiliser un mélangeur au lieu d'un robot culinaire 9 fois sur 10 - bien qu'il y ait quelques mises en garde

Vous ne pouvez généralement pas déchiqueter, râper ou trancher

Les mélangeurs sans accessoire de robot culinaire ont du mal à râper, râper et trancher les tâches.

C'est parce que les mélangeurs sont livrés avec des lames traditionnelles émoussées et à plusieurs dents. Les fabricants conçoivent ces lames pour écraser les ingrédients et les liquéfier - pas pour les déchiqueter, les râper ou les trancher avec précision. À moins que votre mélangeur ne soit livré avec des lames séparées, il s'agit d'un produit unidimensionnel qui ne peut que réduire en pulpe.

Le mélangeur Ninja Intell-Sense Kitchen System est livré avec une lame de trancheuse ainsi qu'un bol de robot culinaire.

Vous pouvez hacher grossièrement

Vous pouvez utiliser n'importe quel mélangeur traditionnel - même s'il n'a pas de capacité de robot culinaire - pour hacher les aliments en morceaux.

Le résultat ne sera pas aussi cohérent que ce que vous obtiendrez d'un robot culinaire, mais ce sera assez bon. Vous pouvez hacher presque tous les fruits et légumes dans un mixeur, à condition de les préparer un peu au préalable.

Ne vous attendez pas à une qualité de niveau robotique

Si vous utilisez un mélangeur pour traiter les aliments, vous devez garder vos attentes sous contrôle.

Vous n'obtiendrez pas des ingrédients parfaits et uniformément hachés ou des mélanges parfaits dans un mélangeur typique.

Vous devrez peut-être intervenir manuellement à l'occasion pour sauver des ingrédients en danger d'écrasement. Cela s'applique également aux mélangeurs dotés de fonctions de transformation des aliments intégrées.

Vous devriez envisager d'acheter un accessoire de robot culinaire

De nos jours, les modèles de mélangeurs populaires sont livrés avec des accessoires de robot culinaire. Vous montez le pot de fixation sur la base du mélangeur pour le transformer en robot culinaire.

Les accessoires peuvent avoir des lames interchangeables. Vous pouvez les utiliser pour toutes sortes de tâches de transformation des aliments comme le hachage, le hachage et le découpage en dés. Cela vous évite d'avoir à acheter un appareil séparé.

Vitamix propose un pot d'accessoires pour robot culinaire incroyablement bon pour ses mélangeurs Ascent Series et Venturist Series. Si vous préférez quelque chose de moins cher, jetez plutôt un œil au système de cuisine Ninja BN801.

Ce qu'il faut garder à l'esprit en utilisant un mélangeur conventionnel comme robot culinaire

Si votre mixeur est équipé d'un robot culinaire, vous pouvez suivre le manuel. S'il s'agit d'un mélangeur conventionnel sans aucun accessoire, gardez ces choses à l'esprit :

Les mélangeurs ont généralement des moteurs beaucoup plus puissants que les robots culinaires. Pour éviter de réduire vos ingrédients en purée ou de les transformer en pâte en quelques secondes, assurez-vous de vous en tenir à des vitesses inférieures. Pour de meilleurs résultats, utilisez les paramètres de pouls. Faire fonctionner le mélangeur par courtes rafales vous permet de hacher plus uniformément les ingrédients.

Lorsque vous préparez des aliments dans votre mixeur, assurez-vous de ne pas mettre trop d'ingrédients dans le bocal. Plus il y a d'ingrédients, plus ils risquent de se transformer en pâte au lieu de morceaux. Selon la taille du pot, nous vous recommandons d'utiliser environ un quart à la moitié des ingrédients que vous ajoutez normalement.

Chaque mélangeur est différent dans la façon dont il fonctionne en tant que robot culinaire. Essayez de mieux connaître votre machine et voyez comment elle traite les différents ingrédients différemment. Votre mixeur fonctionne-t-il mieux si vous coupez vos ingrédients au préalable ? Est-il trop puissant pour fonctionner comme un robot culinaire pour les ingrédients riches en liquides ? Plus vous expérimentez, meilleur est votre résultat final.

À moins que vous n'ayez un mélangeur de qualité industrielle ou un mélangeur équipé d'une lame à pâte, nous vous suggérons de mélanger la pâte à la main. La plupart des types de pâte sont trop durs pour un mélangeur typique. Cela forcera le moteur jusqu'au point de rupture, le faisant caler. Sans oublier qu'il pourrait coller à l'intérieur du mélangeur, ce qui sera compliqué à nettoyer. Cela est particulièrement vrai pour les pâtes denses comme le pain à la levure.

Blendtec fabrique des mélangeurs ultra-puissants qui peuvent transformer un iPhone en poussière en moins d'une minute. Un Blendtec avec un pot WildSide peut gérer le mélange de pâte en petites quantités. Vous pouvez également acheter l'accessoire pour pot Twister pour de meilleurs résultats.

Enfin, c'est toujours une bonne idée de suivre le guide de recettes officiel fourni avec votre mixeur (ou de lire des tutoriels en ligne). Les fabricants conçoivent ces guides de recettes après des tests et des expérimentations approfondis. Ils vous permettent de mélanger et de traiter les aliments de manière optimale. Cela inclut la façon de préparer les ingrédients, les quantités exactes d'ingrédients à ajouter et les réglages de vitesse que vous devez utiliser.


L'histoire

Le premier robot culinaire connu remonte à 1946, lorsqu'une société allemande nommée Electrostar. Il s'agissait d'un mélangeur de base qui comprenait plus d'un accessoire amovible utilisé pour diverses fonctions. Plus tard dans l'année 1960, le « robot culinaire StarMix MX3 » a été introduit par un inventeur du nom d'Albrecht Von Goertz. Ce fut un succès instantané, car cela a permis de réduire considérablement la charge de travail. Cependant, ce fut le succès mondial de Robot-Coupé au cours des années 1960 par Pierre Verdun. Il s'agissait d'un simple arrangement « en forme de bol » qui comprend une lame tournante. Bientôt, il a été commercialisé sous le nom commercial de Robot-Coupe's Robot-Coupe's Robot-Coupe de la France au Royaume-Uni en 1974. Il s'agissait du modèle historique 1800, qui a jeté les bases de tous les futurs robots de cuisine. C'est plus tard que Kenwood Limited a lancé le « processeur de luxe » en 1979. Ainsi, entre Robot culinaire vs. Mixeur , la confusion peut être résolue. Pour cela, nous devons comprendre la différence entre les deux :


Faut-il acheter un mixeur plongeant ou un robot culinaire ?

Si vous préparez des soupes, des boissons et des sauces de guilde, un mixeur plongeant est fait pour vous. Cependant, si vos besoins sont tels que le tranchage ou le broyage des aliments, y compris la préparation de la pâte, alors un robot culinaire devrait être votre première préférence.

Les récipients de travail dans les robots culinaires sont profonds et lisses au fond. Ils peuvent réduire en purée les fluides mais sont difficiles à verser. Ils peuvent manipuler des aliments durs et solides, ce qu'un mélangeur ne peut pas faire.

Au fur et à mesure que les lames du mélangeur tournent, elles génèrent un vide qui accumule le liquide dans la machine, ce qui fait que tout est bien martelé. Lorsqu'il n'y a pas assez d'eau dans le récipient, le mouvement de vortex ne peut pas se développer donc, il n'y aura pas de purée crémeuse.

Les robots culinaires sont les meilleurs pour préparer les ingrédients des recettes.

Les robots culinaires sont idéaux pour ceux qui ont besoin d'aide pour la préparation des repas. Parce qu'ils ont des disques de râpage et de broyage, ceux-ci peuvent être utilisés pour bien plus que de la purée. Ils sont parfaits pour hacher le porc, le chou râpé et hacher les tomates.

Les robots culinaires dotés de simples lames en acier peuvent hacher raisonnablement des aliments comme le brocoli, les oignons, les tomates ou les haricots, tant que la précision de la coupe n'est pas essentielle. Cependant, un robot culinaire est une excellente option si vous devez effectuer diverses préparations de tranchage et de découpage en dés.

Les robots culinaires sont idéaux pour faire des purées crémeuses, comme le beurre de cacahuète, ou des sauces grumeleuses, comme la salsa. Une soupe (comme une soupe de pommes de terre au four) peut être réduite en purée dans un robot culinaire. Cependant, le liquide cuit à la soupe a tendance à couler à la surface dans les premières secondes de la réduction en purée.

Assez pénible ! De plus, les mélangeurs produisent souvent des purées plus lisses avec leurs lames à faible puissance. D'autre part, la lame écrase les purées liquides, y compris les sauces et les laits frappés, encore plus rapidement que les robots culinaires. La force du vortex permet au mélangeur d'exceller dans la réduction en purée.

Verdicts finaux

Enfin, le choix d'un robot culinaire plutôt que d'un mélangeur à immersion ou vice versa dépend de vos besoins alimentaires. Bien sûr, il y a encore des différences entre eux, ils coïncident dans plusieurs zones.

Si vous pouvez faire des compromis entre puissance et polyvalence, alors un mixeur plongeant est fait pour vous. Ou bien vous pouvez vous débrouiller avec un smoothie cohérent moyen, mais ne pouvez pas manquer une délicieuse pâte à gâteau en préparant le simple go avec des robots culinaires.

Réfléchissez sagement et analysez vos habitudes alimentaires et choisissez le meilleur !


Voir la vidéo: - Voin valmistaminen yleiskoneella (Mai 2022).