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Les ingrédients
- Courgettes (jeunes) 2 pièces
- Betteraves 2 pièces
- Oignon 1 pièce
- Oeufs 3 pièces
- Ail 3 gousses
- Graines de tournesol 3 cuillères à soupe
- Graines de citrouille 1 cuillère à soupe
- Fécule de pomme de terre 3 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Huile végétale pour friture
- Persil au goût
- Ingrédients principaux: courgettes, betteraves, légumes verts
- Portion2-3
Inventaire:
Râpe, poêle, assiette, cuillère, spatule
Cuisine:
Étape 1: Trois courgettes
Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être nettoyées, rincez-les et râpez sur une râpe grossière, salez, mélangez et laissez 15 minutes.
Étape 2: trois betteraves
Peler les betteraves et les râper sur une râpe grossière comme les courgettes. Pressez ensuite pour retirer l'excès de jus.
Étape 3: mélangez les légumes râpés.
Pressez bien les courgettes, puis ajoutez-les aux betteraves râpées. Hacher finement l'oignon et l'ail. Ajoutez-les aux légumes. Ajoutez plus d'amidon, de graines de citrouille et de tournesol et du persil finement haché. Cassez les œufs.
Mélangez bien tout. Sel, poivre.
Étape 4: faire frire les beignets de courgettes et de betteraves
Étalez la masse végétale sur une casserole graissée et bien chauffée avec une cuillère. Frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés, puis sécher avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.Étape 5: servez les galettes de courgettes et de betteraves.
Les beignets de courgettes et de betteraves sont servis chauds, vous pouvez décorer le dessus avec des herbes fraîches. C'est un excellent petit déjeuner et un déjeuner léger. Vous pouvez les servir comme plat indépendant, vous pouvez l'ajouter au plat principal ou même en accompagnement.
Bon appétit!
