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Salade orientale de boeuf et nouilles de riz

Salade orientale de boeuf et nouilles de riz

Les ingrédients

  1. Filet de boeuf 200-250 gr
  2. Nouilles de riz 80g
  3. Poivron doux 1-2 pcs
  4. Poireau 1 pc
  5. Piment 1 pc
  6. Jus de citron 4 cuillères à soupe
  7. Sauce de poisson 4 cuillères à soupe
  8. Sucre 1 cuillère à soupe
  9. Coriandre 1 bouquet
  10. Beurre d'arachide au goût
  11. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Boeuf, poivre

Inventaire:

une poêle

Cuisine:


Verser les nouilles de riz avec de l'eau chaude Couper la partie blanche du poireau en rondelles Couper le poivre bulgare en fines lanières Couper finement le bœuf en travers des fibres en lanières
Faire chauffer le beurre d'arachide dans une poêle et faire frire le bœuf pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le poireau haché et le poivron et faire frire pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Couper le piment dans le sens de la longueur, peler les graines et couper en lanières. Égoutter l'eau des nouilles de riz. Ajouter piment et nouilles dans une casserole et faire revenir avec le reste des ingrédients pendant 4 minutes, puis mettre dans un bol profond et mélanger.
Mélanger 4 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sucre et les feuilles de coriandre. Mélanger et ajouter à la salade, puis, si nécessaire, saler la salade (bien que la sauce de poisson soit assez salée) et bien mélanger.