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Pâte à pizza molle et luxuriante

Pâte à pizza molle et luxuriante

Les ingrédients

Pour le test:

  1. Eau chaude 200 ml
  2. Levure sèche 1 cuillère à café
  3. Sucre 2 cuillères à café
  4. Sel 1 cuillère à café (pas de diapositive)
  5. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  6. Farine environ 400 gr

Pour la sauce:

  1. Tomates 250 gr
  2. Basilic 1 poignée fraîche ou 1 cuillère à café sèche
  3. 2 gousses d'ail
  4. Sel au goût
  5. Sucre au goût
  • Ingrédients principaux Pâte à levure

Inventaire:

four, rouleau à pâtisserie, bol

Cuisine:



Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède, ajouter 3-4 cuillères à soupe. farine, tout mélanger, laisser reposer 15 minutes.

Ajouter du sel, de l'huile végétale et de la farine à la pâte obtenue, en pétrissant progressivement une pâte élastique souple. Pétrir pendant 5 minutes, former un petit pain et laisser reposer la pâte pendant 40 à 1 heures, la pâte devrait remonter et augmenter de volume.

Pour une sauce «paresseuse», hacher très finement les tomates, évaporer l'excédent de liquide dans une casserole, ajouter l'ail et le basilic finement hachés, le sel et le sucre au goût. Si vous n'êtes pas paresseux, vous pouvez retirer la pelure de la tomate, après l'avoir blanchie (abaisser pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée, la pelure partira bien).

Etalez soigneusement la pâte en un cercle de 0,5 cm d'épaisseur afin de préserver au maximum les bulles d'air formées.

Lubrifiez la sauce à pizza avec la sauce. Mettez la garniture sur le dessus (prenez les garnitures autant que la pâte).

Nous chauffons le four à 250 degrés, cuire au four pendant 10-12 minutes, pas plus, pas besoin de sécher la pâte et la farce.

Les croûtes d'une pizza chaude cuite peuvent être graissées avec de l'huile d'olive, ou vous pouvez sauter cette étape et couvrir avec une serviette pendant 2 minutes pour les ramollir.

La pâte est très luxuriante et douce, elle a été vérifiée à plusieurs reprises sur l'expérience personnelle. Veuillez voir la recette entière avec des détails dans la vidéo.