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Méli-mélo de viande

Méli-mélo de viande

Les ingrédients

  1. Viande (chair et os) 600 g
  2. Oignon moyen 250 g
  3. Carotte moyenne 200 g
  4. Eau 2 litres
  5. Cornichons sans peau 350 g
  6. Pâte de tomate 3 cuillères à soupe
  7. Câpres 1 cuillère à soupe
  8. Olives noires 60 g
  9. Saucisse fumée 70 g
  10. Saucisses 2 pcs.
  11. Jambon 70 g
  12. Poulet fumé 50 g
  13. Boeuf fumé 60 g
  14. Saucisse 60 g
  15. Cornichon au concombre 150 ml.
  16. Sel au goût
  17. Poivre noir moulu au goût
  18. Sucre 1 cuillère à soupe
  19. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Jambon, Saucisse et saucisses, Oignons, Carottes, Tomate
  • Cuisine du monde

Inventaire:

poêle, poêle

Cuisine:


Étape 1

Mettre la viande, 1 carotte, 1 oignon dans une casserole, verser 2 litres d'eau et porter à ébullition à feu vif, retirer la mousse et réduire le feu, fermer le couvercle et cuire le bouillon 1 heure à feu doux.

Étape 2

Coupez les cornichons pelés en petits cubes, coupez les carottes en petites lanières et coupez les oignons en demi-rondelles.

Étape 3

Chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle huile végétale et mettre les oignons, faire frire à feu vif pendant 1 minute.

Étape 4

Ajouter les carottes dans la poêle et les faire frire encore 1 minute à feu vif.

Étape 5

Ajouter les concombres hachés et la pâte de tomate, mélanger le tout et ajouter le sucre, 150 ml. cornichon au concombre et 200 ml. l'eau, réduire le feu et laisser mijoter avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les concombres soient prêts, environ 30 minutes. Les concombres devraient devenir mous.

Étape 6

Dans le bouillon fini, obtenez la viande et les légumes, coupez la viande en petits morceaux. Mettre les concombres frits, les carottes, les oignons et la pâte de tomates dans le bouillon, porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu doux.

Étape 7

Mettez la viande et les saucisses en tranches dans une casserole.

Étape 8

Ajouter les olives, les câpres, le sel et le poivre au goût, cuire encore 3 minutes.

Étape 9

Avant de servir, mettez une tranche de citron dans une assiette avec méli-mélo. Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.