Légumes

Ragoût de légumes aux haricots verts et courgettes

Ragoût de légumes aux haricots verts et courgettes

Ingrédients pour la cuisson d'un ragoût de légumes avec des haricots verts et des courgettes

  1. Haricots verts 1 kilogramme
  2. Courgettes 4-5 pièces (jeunes)
  3. Oignons 3 pièces
  4. 5 à 6 gousses d'ail
  5. Poivron végétal 2 pièces
  6. Carotte 1 pièce
  7. Racine de persil 1 pièce (petite)
  8. Pâte de tomate 1-2 cuillères à soupe
  9. Thym au goût
  10. Feuille de laurier 2 pièces
  11. Aneth frais 1 bouquet
  12. Sel au goût
  13. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: haricots, oignons, carottes, poivrons, courgettes
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Casserole, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, râpe, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: faire sauter les oignons.


Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire dans de l'huile chaude.
L'huile n'a pas besoin de beaucoup, environ quatre cuillères à soupe suffiront.

Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez-y l'ail haché et faites-le revenir ensemble pendant quelques secondes.

Étape 2: ragoût de légumes.


Peler les poivrons, les couper en lanières et les faire frire l'oignon à l'ail. Mélanger.

Peler les carottes et la racine de persil, les râper et les faire frire avec d'autres légumes.

Remuer et laisser mijoter tous ensemble pendant plusieurs minutes. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Étape 3: ajoutez les haricots et les courgettes.


Rincer, courgettes et couper en cubes de taille moyenne. Envoyez-les dans la casserole pour les légumes cuits.

Coupez les gousses de haricot en morceaux plus courts et envoyez-les dans la casserole après les courgettes.

Étape 4: ragoût le ragoût.


Ajouter le thym, le laurier, le poivre et le paprika au ragoût. Verser le tout avec de l'eau chaude afin qu'il recouvre complètement les légumes et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson.
Quelques minutes avant de retirer les légumes du feu, ajoutez la pâte de tomate et l'aneth haché au ragoût. Enfin, salez au goût et mélangez bien.

Étape 5: servez le ragoût de légumes avec des haricots verts et des courgettes.


Servir le ragoût de légumes avec des haricots verts et des courgettes chaudes. Garnissez chaque portion d'herbes fraîches et dégustez un plat parfumé et savoureux. Un dîner merveilleux et copieux pour toute la famille.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter des tomates pelées (fraîches ou marinées dans leur propre jus) au ragoût au lieu de la pâte de tomates.