Les soupes

Soupe de poisson épicée

Soupe de poisson épicée

Les ingrédients

  1. Oignon 2 pièces
  2. 3-4 gousses d'ail
  3. Piment 1 gousse (ou au goût)
  4. Courgette 1 pièce (petite taille)
  5. Carotte 1 pièce
  6. Tomates 2 pièces
  7. Vin blanc 1 verre
  8. Filet de morue 3-4 pièces
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Jus de citron au goût
  12. Vinaigre au goût
  13. Thym au goût
  • Ingrédients principaux: Morue, Carotte, Courgette, Tomate

Inventaire:

Casserole, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: faites cuire le bouillon.


Versez de l'eau dans une casserole, mettez un piment entier, quelques oignons entiers et des gousses d'ail. Saler et mettre à feu moyen. Porter à ébullition et cuire sous le couvercle jusqu'à ce que les oignons commencent à se désagréger.
Retirez tous les légumes du bouillon. Vous n'en aurez plus besoin.

Étape 2: ajoutez les légumes.


Coupez les courgettes en lanières, coupez les carottes en cubes et ajoutez-les au bouillon. Mettez le feu et faites cuire la soupe.
Pendant ce temps, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et pelez-les. Coupez la pulpe de tomate en dés et ajoutez-la à la soupe lorsque les carottes sont tendres. Après les tomates, versez un verre de vin blanc dans la soupe.

Étape 3: ajoutez le poisson.


Couper le filet de morue en tranches et ajouter presque immédiatement après les tomates et le vin. Assaisonner avec du sel, du poivre et assaisonner avec un peu de thym. Cuisiner pour 10-15 minutespour que le poisson soit cuit.
Retirer la soupe du feu, ajouter un peu de jus de citron (ou beaucoup si vous aimez les soupes aigres) et un peu de vinaigre.
Couvrir la soupe de poisson épicée avec un couvercle et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Étape 4: servez une soupe de poisson épicée.


Servir une soupe de poisson épicée avec des tranches d'oignon rouge et de piment, et recommander l'ajout de coriandre. Un plat idéal pour les amoureux épicés et aigres!
Bon appétit!