Soupe aux lentilles

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Les ingrédients

Lentilles rouges 250 g
Eau 2,5 L
Viande de boeuf 600 g (tout possible)
Oignons 230 g
Carottes 110 g
Pomme de terre 300 g
Tomates fraîches 200 g
Sel 1 cuillère à soupe
Curcuma ½ cuillère à café
Poivre noir moulu 1/2 c.
Piment frais 2 pcs.
Ail 3 gousses
Huile végétale 2 cuillères à soupe
Feuille de laurier 2 pcs.
Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
Coriandre et persil 5 g

Ingrédients principaux: boeuf, haricots, pommes de terre, oignons, carottes, tomates, ail
Portion 8 portions
Cuisine du monde

Inventaire:

poêle, poêle

Cuisine:

Étape 1

Bien rincer la viande, mettre dans une casserole et verser 2,5 litres d'eau froide.

Étape 2

Porter à ébullition, retirer la mousse, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure à feu doux.

Étape 3

Couper les oignons, les carottes, les tomates et les pommes de terre en petits cubes.

Étape 4

Lavez les lentilles à l'eau froide.

Étape 5

Préchauffez la poêle avec 2 cuillères à soupe. l'huile végétale et faire revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes, ajouter l'ail haché et faire frire encore 1 minute.

Étape 6

Ajouter les carottes et faire frire 2 minutes.

Étape 7

Ajouter les tomates et continuer à frire encore 2 minutes.

Étape 8

Mettez dans la casserole 1 cuillère à soupe. pâte de tomate, sel, poivre, curcuma, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 9

Mettez la viande bouillie dans la poêle, coupée en petits morceaux. Ajouter les pommes de terre, les lentilles, la viande hachée dans la poêle et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 10

Ajouter les légumes frits, le laurier, le piment dans la poêle, saler au goût et cuire la soupe encore 5 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées avant de servir.