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Trois recettes de glaçage pour les gâteaux de Pâques

Trois recettes de glaçage pour les gâteaux de Pâques

Les ingrédients

Glaçage protéiné (5-6 gâteaux d'un diamètre de 9 cm):

  1. Blanc d'oeuf 2 pcs. (57 gr)
  2. Sucre en poudre 115 g (2 fois plus que les protéines. Vous pouvez en ajouter plus, puis le glaçage durcira plus vite, collera moins, mais il s'effritera)
  3. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  4. Sel 1 pincée

Glaçage sur gélatine (3-4 gâteaux d'un diamètre de 9 cm):

  1. Sucre 100 gr
  2. Eau chaude 30 ml
  3. Gélatine 1 cuillère à café (5 gr)
  4. Jus de citron 1 cuillère à soupe

Glaçage au lait en poudre (pour 1-2 gâteaux de Pâques d'un diamètre de 9 cm):

  1. Lait en poudre 60 gr
  2. Sucre en poudre 1 cuillère à café
  3. Eau chaude 25 ml
  • Ingrédients principaux

Cuisine:

Étape 1: Recette vidéo étape par étape:.


Glaçage protéiné (5-6 gâteaux d'un diamètre de 9 cm):

1. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une mousse luxuriante. Ajouter le sucre en poudre progressivement, ajouter le jus de citron à la fin.

2. Lubrifiez les gâteaux de Pâques avec du glaçage. Mettez les gâteaux dans un four préchauffé à 100 degrés pendant 5 minutes, afin que le glaçage sèche légèrement et pour se protéger (les bactéries Salmonella meurent à une température de 80 degrés en 5 minutes).

Glaçage sur gélatine (3-4 gâteaux d'un diamètre de 9 cm):

1. Versez 1 cuillère à soupe de gélatine eau tiède, mélanger et laisser gonfler ou préparer la gélatine selon les instructions sur l'emballage.

2. Versez l'eau restante dans le sucre et faites bouillir le sirop de sucre jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

3. Laisser le sirop refroidir légèrement, ajouter la gélatine gonflée, bien mélanger jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Battre le mélange au batteur jusqu'à blanc et épaissir. Ajouter le jus de citron et battre à nouveau.

Glaçage au lait en poudre (pour 1-2 gâteaux de Pâques d'un diamètre de 9 cm):

1. Mélanger le lait en poudre avec le sucre en poudre, ajouter progressivement de l'eau tiède à la consistance désirée.