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Gâteau au fromage cottage et au caramel sans cuisson

Gâteau au fromage cottage et au caramel sans cuisson

Les ingrédients

Pour le gâteau:

  1. Biscuits 300 gr
  2. Beurre 100 gr
  3. Fromage cottage 500 gr
  4. Sucre 200 gr
  5. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  6. Eau 50 ml
  7. Lait 200 gr
  8. Gélatine 25 gr
  9. Crème 33% 250 gr
  10. Banane 1 pc.

Pour le glaçage:

  1. Huile 1 cuillère à soupe
  2. Cacao 1 cuillère à soupe
  3. Lait 2 cuillères à soupe
  4. Noix au goût
  5. Chocolat au goût
  • Ingrédients principaux: banane, lait, fromage cottage, beurre, crème, noix, pâte sablée, cacao et chocolat, sucre

Inventaire:

grand bol, mixeur, fouet, cuillère à soupe, cuillère à café, plat de cuisson

Cuisine:


Étape 1 - Gélatine.


Faire tremper le lait dans la gélatine, mélanger au fouet et réserver pour gonfler. La gélatine finie est ensuite disposée dans une tasse et amenée dans la plaque jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute à une température de 70 à 80 degrés.

Étape 2 - Cookies.


Broyer les biscuits en miettes, mettre le beurre dans un bol au foie et bien mélanger, faire une sorte de pâte. Nous resserrons les bords du moule avec un film alimentaire et étalons les miettes cuites au fond du moule, compactons et répartissons uniformément afin que le gâteau soit dense et ne s'effrite pas. Laisser quelques miettes pour décorer le gâteau et retirer le moule 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 3 - Remplissage au caramel


Versez le sucre dans le faitout, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu. Verser la crème dans une base de caramel préparée en un mince filet et mélanger doucement avec un fouet jusqu'à dissolution complète du sucre.

Étape 4 - Caillé.


Nous répandons du fromage cottage frais dans un grand bol. Si le fromage cottage est sec, vous pouvez ajouter de la crème sure. Ajouter le sucre vanillé dans un bol avec du fromage cottage et remuer jusqu'à consistance lisse, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe. lait pour plus de commodité. Versez le caramel du faitout dans un bol avec du lait caillé et mélangez bien. Dans une tasse avec de la gélatine refroidie, ajoutez 2 cuillères à soupe. caillé et bien mélanger. Ensuite, nous ajoutons de la gélatine de la tasse dans la masse de caillé et bien mélanger aussi.

Étape 5 - Formez un gâteau.


Versez la moitié de la masse de gélatine dans un moule et égalisez-la en la répartissant bien, puis saupoudrez avec les miettes restantes que nous nivelons soigneusement. Sur les miettes, déposez la banane préalablement coupée en rondelles, versez la masse de gélatine restante et égalisez-la, puis nous la mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse complètement.

Étape 6 - Glacer.


Mettez le beurre, le sucre, le cacao, le lait dans une casserole et mettez-le sur une cuisinière à une température légèrement inférieure à la moyenne. Nous faisons des taches de chocolat à partir de l'émail préparé en le plaçant dans un sac culinaire, décorons le gâteau avec des noix et du chocolat comme vous le souhaitez et goûtez, puis servez-le avec audace sur la table de fête.