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Gâteau au biscuit délicat

Gâteau au biscuit délicat

Les ingrédients

Pour la pâte brisée:

  1. Farine 150 gr.
  2. Beurre 100 gr.
  3. Sucre 80 gr.
  4. Oeuf de poule 1 pc.
  5. Sel 1/5 cuillère à café
  6. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  7. Essence de vanille 1/5 cuillère à café
  8. Soda 0,33 cuillère à café
  9. Jus de citron 1 cuillère à café

Pour la crème:

  1. Crème sure 250 gr.
  2. Sucre 80 gr.
  3. Oeuf de poule 1 pc.
  4. Amidon 25 gr.
  5. Beurre 100 gr.
  6. Essence de vanille 1/5 cuillère à café

Ganache au chocolat pour mastic:

  1. Chocolat blanc 250 gr.
  2. Beurre 125 gr.
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, crème sure, farine, génoise, pâte brisée, cacao et chocolat, sucre
  • Portion 8 portions

Inventaire:

casserole, grand bol, fouet, tamis, mélangeur, rouleau à pâtisserie, spatule, brosse, récipient pratique, bol, assiette, cuillère à soupe, cuillère à café

Cuisine:

Recette étape par étape pour faire un gâteau jubilé: Nous préparons les produits nécessaires à la fabrication d'un délicieux gâteau jubilé avec un gâteau éponge délicat et des gâteaux sablés. Nous commençons par la préparation de la crème et mettons 200 gr dans le faitout. crème sure, ajoutez 80 gr. sucre, 1 œuf de poule, tamisé au tamis de 25 gr. Amidonner et remuer au fouet Mettre le ragoût sur le feu et porter la crème à ébullition en remuant constamment, ajouter un peu d'essence de vanille et mélanger à nouveau. Couvrir la crème dans une casserole avec un sac de polyéthylène et réserver pour refroidir. Nous commençons à préparer la pâte sablée et la mettons dans un bol profond de 100 gr. beurre ramolli Dans un bol à l'huile ajouter 80 g. sucre, deux jaunes et bien mélanger avec un mélangeur, puis tamiser dans un bol de 150 gr. farine, ajouter un peu de vanilline, sel, 0,33 c. de la soude, qui s'est éteinte avec du jus de citron et pétrir la pâte sablée. Nous continuons à former la pâte avec nos mains, la rassemblons en un morceau, puis la divisons en deux et la roulons sur le moule.Nous envoyons les gâteaux préparés pendant 10 minutes au four préchauffé à 220 degrés. Retirez les gâteaux finis du moule après qu'ils ont complètement refroidi. Nous préparons la ganache au chocolat pour le mastic et versons le chocolat blanc dans une casserole au bain-marie, remuons et attendons qu'il ait complètement fondu.Ajouter 125 grammes de beurre dans une casserole avec du chocolat fondu, le dissoudre dans du chocolat et le battre avec un mélangeur de sorte qu'un élastique homogène masser et retirer sur le côté pour stabiliser. Pour préparer la crème sure, mettez dans un bol 100 gr. beurrer et battre au batteur. Ajouter la base de crème sure du ragoût à l'huile une cuillère à soupe chacun et mélanger au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse pour décorer le gâteau. Coupez le biscuit cuit en trois parties et ajoutez un peu de crème au plat de fête et étalez le premier biscuit tendre. Appliquez abondamment de la crème sur le biscuit et répartissez uniformément. Sur la crème, étalez le gâteau de sable, sur lequel nous appliquons une fine couche de confiture de fraises, que nous distribuons avec un pinceau. Nous étalons le prochain biscuit exactement sur le dessus, appliquons la crème restante dessus et répartissons-la uniformément. Nous étendons le gâteau de sable sur le dessus, sur lequel nous appliquons plus de confiture de fraises et le finissons avec le dernier biscuit.Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Battez à nouveau la ganache au chocolat avec un mixeur, en l'aidant, appliquez une couche sur le gâteau et nivelez-la avec une spatule, puis lubrifiez et nivelez les côtés. Nous retirons le gâteau au réfrigérateur et commençons à rouler soigneusement et uniformément le mastic jusqu'à 2-3 mm. épais, puis repasser avec un fer à lustrer Transférer le mastic préparé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le gâteau, le repasser et serrer les côtés par le dessus, en coupant uniformément l'excédent. Nous peignons le reste du mastic avec une teinture bleue, pétrir, dérouler avec un rouleau à pâtisserie et faire les chiffres nécessaires avec les lettres qui décorent notre gâteau d'anniversaire préparé.Nous le rendons délicieux, le préparons simplement, préparons un délicieux gâteau avec un biscuit délicat et des gâteaux de sable à la maison ensemble! Bon appétit à tous!