Les soupes

Velouté de champignons aux noix

Velouté de champignons aux noix

Les ingrédients

  1. Oignon 1/2 pcs.
  2. Champignons 130 g
  3. 1 carotte
  4. Pomme de terre 2 pcs.
  5. Lait 1/2 tasse
  6. Yaourt nature 1 cuillère à soupe
  7. Noix 1 poignée
  8. Huile d'olive 1 cuillère à café
  9. Basilic frais 3 feuilles
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 2 portions

Inventaire:

casserole, mixeur, couteau, spatule

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Verser brièvement les noix pelées avec de l'eau chaude, sécher et hacher.
Peler et émietter les champignons.

Hacher finement les oignons, les carottes et les pommes de terre.

Étape 2: faites frire les champignons.


Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon et les champignons. Le liquide devrait s'évaporer.

Étape 3: Faites cuire la soupe à la crème de champignons avec des noix.


Mélanger les champignons et les oignons avec les carottes et les pommes de terre, ragoût jusqu'à mi-cuisson, afin que les légumes deviennent mous. Ajouter ensuite le lait, le yogourt et battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: servir une soupe à la crème de champignons et aux noix.


Saler et poivrer au goût, garnir de basilic et de noix. Servir chaud. Profitez-en! Copieux, savoureux et original. Peut être servi avec du pain grillé.
Bon appétit!