L'oiseau

Poulet grillé

Poulet grillé

Les ingrédients

Le principal

  1. Poulet 1800 g (environ)
  2. Huile végétale 2 cuillères à soupe

Marinade

  1. Sel 2 cuillères à soupe
  2. Poivre (grain) 1 cuillère à soupe.
  3. 5 gousses d'ail
  4. Origan séché 2 cuillères à soupe
  5. Brins de thym 2
  6. Persil 2 brins
  7. Vinaigre de vin 2 cuillères à soupe
  8. Eau froide 200 ml

Glaçage

  1. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  2. Ail 1 gousse
  3. Jus 1 citron
  4. Moutarde 2 cuillères à soupe
  5. Miel 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • 4 à 6 personnes

Inventaire:

gril, four avec gril, brosse, assiette, ciseaux, couteau, mortier et pilon, papier d'aluminium

Cuisine:

Étape 1: couper le poulet.


Rincez et séchez le poulet.

Avec des ciseaux ou un couteau, coupez la carcasse le long de la colonne vertébrale.

Développez l'oiseau et aplatissez-le d'en haut. Coupez la viande et les os qui vous empêcheront «d'ouvrir» le poulet.

Étape 2: préparez la marinade.


Mettez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la marinade (sauf le vinaigre et l'eau) dans un mortier.

Broyer en poudre.

Ajouter le vinaigre et l'eau, bien mélanger.

Étape 3: mariner le poulet.


Mettez le poulet dans la marinade afin qu'il soit couvert de tous les côtés. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer 1 jour.

Étape 4: faites cuire le poulet.


Le lendemain, déposez le poulet à l'avance pour qu'il se réchauffe un peu à température ambiante. Graisser ensuite avec de l'huile végétale.

Placer l'oiseau sur une grille, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé (ou gril) pour 30 minutes.

Étape 5: préparer le glaçage.


Préparez le glaçage en mélangeant la moutarde, le miel, le jus de citron, l'ail haché et le beurre dans une assiette.

Étape 6: faites cuire le poulet grillé.


Retirer le papier d'aluminium de la grille, graisser le poulet avec du glaçage et cuire sur un gril chaud. Cuire pour 45 minutesretourner chaque 15 minutes de l'autre côté et enduit de glaçure.

Étape 7: Servez le poulet grillé.


Servir le poulet chaud avec une salade de légumes frais.
Bon appétit!