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Nous cuisinons du fromage cottage au lait - le résultat vous surprendra certainement

Nous cuisinons du fromage cottage au lait - le résultat vous surprendra certainement

Les ingrédients

Pour faire du fromage fait maison:

  1. Fromage cottage 400 gr
  2. Lait 400 gr
  3. Beurre 20 gr
  4. Ail séché 0,5 cuillère à café
  5. Sel 0,5 cuillère à café
  6. Sucre 0,5 cuillère à café
  7. Soda 0,5 cuillère à café

Sur demande:

  1. Un petit bouquet d'aneth au goût
  2. Paprika et ail séché au goût
  • Ingrédients principaux: lait, fromage

Cuisine:


1. Le fromage cottage pétrit auparavant un peu de poussoir. Ajouter le fromage cottage au lait, mettre à feu moyen et chauffer jusqu'à ce que le sérum jaune commence à se séparer. Échauffez-vous encore 2-3 minutes.2. Transférer le futur fromage sur un tamis afin d'en retirer l'excès de lactosérum. Déjà maintenant, vous pouvez voir si vous avez du fromage cottage de qualité. Si le fromage cottage est d'origine animale, alors après chauffage, il s'étire un peu. 3. Mettre le beurre dans une casserole, transférer le fromage cottage, ajouter le sel, le sucre, l'ail séché et 1/3 c. soude. À feu doux, en remuant constamment, on commence à faire fondre le fromage cottage. Si vous voyez que le fromage cottage ne fond pas bien, ajoutez un peu de sérum et de soda et nagez plus loin, en remuant constamment. Je n'ajoute pas plus de ½ cuillère à café. soude sans glissière, même s'il y a un petit grain de fromage cottage. La plupart d'entre eux se disperseront de toute façon lorsque le fromage refroidira, et sinon, que les grains de fromage cottage soient meilleurs que le goût désagréable du soda. 4. Le film alimentaire peut éventuellement être saupoudré d'ail séché et de paprika, mettre le fromage et tordre la saucisse. Vous pouvez simplement le mettre dans un bol rond, après l'avoir préalablement graissé légèrement avec une fine couche d'huile végétale. Je laisse le fromage refroidir en position verticale pour conserver sa forme cylindrique.5. Nous attendons que le fromage refroidisse complètement, puis le mettons au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Le fromage prêt peut éventuellement être roulé dans de l'aneth finement haché.