Fruits de mer

Crevettes dans la pâte de pommes de terre

Crevettes dans la pâte de pommes de terre

Les ingrédients

  1. Crevettes crues (si possible) 200 g
  2. Farine de blé 4 cuillères à soupe
  3. Amidon de pomme de terre ou de maïs 4 cuillères à soupe
  4. Eau glacée 150 g
  5. Pomme de terre 1 pc. (taille moyenne)
  6. Sel 1 cuillère à café
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

poêle, cuillère à fentes, serviettes en papier, râpe

Cuisine:

Étape 1: éplucher les crevettes.


Il est préférable de prendre des crevettes fraîches, car leur goût est meilleur que cuit, mais s'il n'y a pas le choix, prenez celles qui le sont. Peler les crevettes, retirer l'intestin de l'arrière.
Après le nettoyage, salez un peu les crevettes et mettez-les de côté pour l'instant.

Étape 2: préparer la pâte de pommes de terre.


Mélanger la farine de blé avec l'amidon et le sel. Ajouter graduellement de l'eau glacée en remuant. Jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crémeuse épaisse. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées. Mélanger.

Étape 3: faites frire les crevettes dans une pâte de pommes de terre.


Faites chauffer suffisamment d'huile végétale dans une casserole. Prenez les crevettes par la queue et plongez-les bien dans la pâte, puis maintenez-les sur la pâte pour égoutter l'excédent, puis trempez-les dans de l'huile végétale chaude. Abaissez progressivement les crevettes pour qu'elles ne coulent pas immédiatement au fond et n'y collent pas.

Toast pour 2-3 minutes à une belle couleur dorée.

Étape 4: servez les crevettes dans la pâte de pommes de terre.


Servir les crevettes dans la pâte de pommes de terre tièdes alors qu'elles sont encore croustillantes. Vous pouvez les mettre dans une salade, ou vous pouvez servir avec de la sauce.
Bon appétit!