Légumes

Courgettes au four en sauce

Courgettes au four en sauce

Ingrédients pour la cuisson des courgettes cuites en sauce

  1. Courgette 330 grammes
  2. Courgette verte 400 grammes
  3. Courgette jaune 250 grammes
  4. Oignon 1 pièce
  5. Tomates 700 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre au goût
  8. Basilic séché 1 cuillère à café
  9. Huile végétale pour friture
  10. Ail 2-3 gousses
  11. Parmesan râpé 100 grammes
  12. Mozzarella râpée 150 grammes
  13. Verts frais pour la décoration
  • Ingrédients principaux: oignon, courgette, tomate, courgette, ail, fromage
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, râpe, spatule, plat de cuisson.

Cuisine:

Étape 1: hachez les courgettes.


Rincer les courgettes et les courgettes, sécher et couper en fines tranches 4 mm.

Étape 2: faites frire les courgettes.


Chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire frire beaucoup de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Après la friture, tapotez les courgettes avec des serviettes pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 3: éplucher les tomates.


Faire des incisions cruciformes sur les tomates, les ébouillanter dans une casserole avec de l'eau bouillante, en y abaissant les légumes 30 secondespuis refroidi.
Pelez les tomates.

Après avoir épluché, coupez les tomates en petits cubes.

Étape 4: préparer la sauce.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et y envoyer l'oignon haché en petits cubes.
Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les tomates. Cuire à feu moyen ou doux jusqu'à obtenir une sauce de densité appropriée.

Retirer la sauce du feu, ajouter du sel, du poivre, du basilic séché et de l'ail haché. Bien mélanger.

Étape 5: Trois fromages


Râper le fromage et mélanger.

Étape 6: faites cuire les courgettes dans la sauce.


Préparez une forme profonde. Préchauffez le four à 200 degrés.
Lubrifiez le moule avec la sauce et étalez une partie des courgettes, en alternant des tranches de différentes couleurs. Saupoudrez le tout de fromage et graissez la sauce, puis disposez une autre partie des courgettes et ainsi de suite jusqu'au sommet ou jusqu'à ce que les légumes soient épuisés.

Tout en haut devrait être une couche de fromage, légèrement graissée avec de la sauce tomate.
Cuire dans un four bien préchauffé 10-20 minutes, selon sa puissance, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Retirez ensuite le moule du four et attendez 30 minutesafin que les légumes cuits soient légèrement refroidis. Garnir d'herbes fraîches avant de servir.

Étape 7: Servir les courgettes cuites dans la sauce.


Servir les courgettes au four avec la sauce dans laquelle elles ont été cuites. C'est un plat à part entière, mais vous pouvez l'ajouter avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre, si vous n'êtes pas sûr d'être plein.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La chose la plus logique sera de décorer le plat fini avec du basilic frais.

Regardez la video: Recette de Gratin de courgettes - 750g (Mai 2020).