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Comment faire un mélange de chocolat chaud maison

Comment faire un mélange de chocolat chaud maison


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Coupez le chocolat en petits morceaux puis mettez-les dans le robot et broyez-les le plus finement possible.

Verser dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.

Mélanger légèrement avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Conserver dans un bocal avec couvercle, dans un endroit frais.

Pour la cuisson, mettez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange ci-dessus dans une casserole. (ça dépend de la concentration que tu veux que le chocolat chaud sorte, j'ai mis une cuillère dessus et ça suffit !)

Versez une tasse de lait entier froid sur le dessus et mélangez doucement avec un fouet.

Mettez la casserole sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir légèrement.

Vous remarquerez qu'il s'épaissit un peu puis vous arrêtez le feu.

Remettez le chocolat chaud dans la tasse et dégustez !

C'est super bon, délicieux ! Vous allez lécher la pharmacie !


Chocolat chaud fait maison

Maintenant que le froid est arrivé, tout le monde peut savourer une tasse de chocolat chaud. Et si c'est fait à la maison, c'est un délice, aussi bien pour les enfants que pour les adultes.

  • 5 cuillères à soupe de cacao
  • 6 cuillères à soupe de cassonade (c'est plus sain) + un sachet de sucre vanillé (si vous aimez, pour le goût)
  • 700 ml de lait
  • une cuillère à soupe de farine
  • crème fouettée et un peu de cannelle

Mélanger le cacao avec le sucre et la farine. Versez ensuite le lait, petit à petit, en remuant pour faire fondre le sucre. Après avoir mis tout le lait, mettez-le sur le feu et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe.


Comment faire un délicieux chocolat chaud

Le chocolat est pour beaucoup d'entre nous un délice auquel nous pensons avec plaisir chaque fois que nous avons quelque chose de sucré en tête. Mais bon nombre d'entre nous ne savent pas que le chocolat se déguste avant tout comme boisson.

Boisson chaude, une telle boisson peut être une bonne option pour les soirées glaciales d'hiver, pour une soirée à deux, mais aussi pour une soirée entre amis. Mais si on le laisse refroidir, il peut devenir un délicieux dessert.

Il existe des centaines de variantes de cette boisson dans le monde, avec différentes saveurs et épices ajoutées : cannelle, piment, liqueurs, menthe, noix de coco. Mais tout cela repose sur une variante à base de chocolat, de lait, de vanille et de sucre.

Vous devez faire attention à une chose : le chocolat chaud est différent d'une boisson chaude à base de cacao - ce n'est pas du chocolat chaud, mais du "cacao chaud". Le chocolat chaud a une consistance différente, plus dense, mais aussi une saveur différente.

Si vous voulez faire un délicieux chocolat chaud, vous devez tenir compte de quelques conseils :


Compléter avec du chocolat chaud fait maison

De la catégorie des cadeaux gastronomiques faits maison, je vous présente aujourd'hui deux variantes complètes (crème à café) et une variante de chocolat chaud. J'espère que ces idées vous permettront de sortir de la routine des cadeaux de Noël classiques.

Amaretto complet
& # 8211 3/4 tasse pleine
& # 8211 1 cuillère à café d'essence d'amande
& # 8211 1 cuillère à café de cannelle
& # 8211 3/4 tasse de vieille poudre

Mélangez-les bien dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mettez-les dans le bocal. Collez le mode d'emploi sur le pot : 1 à 2 cuillères à café dans le café du matin.

On décore le pot et le cadeau est prêt !

Rhum complet
& # 8211 3/4 tasse pleine
& # 8211 1/2 tasse de cacao
& # 8211 3/4 tasse de vieille poudre
& # 8211 1/2 cuillère à café sans rom

Nous utilisons le mélangeur pour les mélanger tous. Collez le mode d'emploi sur le pot : 1-2 cuillères à café de café prêt à l'emploi.

Chocolat chaud en bocal
& # 8211 1 ¾ tasse de lait en poudre
& # 8211 ¾ canne de cacao
& # 8211 ½ cana zahar tos
& # 8211 ½ canne à sucre brun

Nous les mettons en couches dans un bocal et joignons les instructions de préparation:
& # 8211 Bien mélanger le contenu du bocal
& # 8211 remplissez la tasse avec le mélange du pot et ajoutez 250 ml d'eau chaude
& # 8211 Remuer jusqu'à ce que le mélange se dissolve


Étapes de préparation du savon

La quantité de soude et sa dissolution

La quantité de soda est calculée pour qu'il y ait un excès de matière grasse d'au moins 5-8% et dépend de chaque recette. Au moment de la dissolution, la solution atteint une température de plus de 100 degrés Celsius et doit être laissée refroidir à une température d'environ 38 degrés Celsius.

La quantité de fioul et son chauffage

La quantité d'huile est utilisée exactement selon la recette. Mettez une casserole d'eau chaude sur le feu, et plongez dans le bol le bol dans lequel les huiles ont été préalablement mélangées. Attendez qu'ils se dissolvent, puis laissez refroidir jusqu'à ce qu'ils atteignent une température de 38 degrés Celsius.

Composition de savon

Ajoutez légèrement le soda sur les huiles essentielles à la même température et mélangez bien le tout pendant 15 minutes, puis faites une pause de 15 minutes supplémentaires et continuez à mélanger par incréments de 5 minutes, avec une pause de 15 minutes entre eux. La composition doit avoir une consistance similaire à celle de la crème ou de la mayonnaise.

Verser du savon dans des moules

Pour commencer, tapisser les moules de papier sulfurisé ou de papier aluminium et verser lentement la composition, mais attention à ne pas laisser de bulles d'air. Placez un autre papier sulfurisé sur le dessus et enveloppez le moule dans une serviette, puis laissez-le dans un endroit chaud.

Démoulage et maturation

Le savon est laissé dans les moules pendant au moins une journée, et lorsqu'il est retiré, des gants sont utilisés car il est encore corrosif. Couper en plus petits morceaux et sécher/mûrir pendant environ un mois, pendant lequel le temps tourner sur tous les côtés pour sécher complètement.

Comment faire du savon à la maison

Formes sous lesquelles le savon est encore fabriqué

4. Recettes de chocolat chaud. recette aztèque

Pour ceux qui préfèrent les arômes plus intenses de chocolat noir et d'épices, voici une délicieuse boisson d'inspiration aztèque.

Ingrédients pour 4 portions :

6 tasses de lait
300gr de chocolat noir
cannelle et poivre de Cayenne au goût
meringues molles ou bâtons de cannelle pour la décoration

Mode de préparation :

Versez le lait au chocolat dans une casserole, mettez-le sur la cuisinière à feu doux-moyen et remuez constamment. Après avoir obtenu une composition homogène et chaude, saupoudrez de cannelle et de poivre au goût. Bien chauffer la boisson avant de la verser dans des tasses. Vous pouvez ajouter à la tasse des meringues molles saupoudrées de cannelle ou d'un bâton de cannelle.


Mélange de chocolat chaud

ingrédients, trop nombreux que je ne pouvais même pas lire au début.

Le mélange est facile à faire et les épices peuvent être ajoutées à volonté. Nous l'aimons

cannelle et cardamome, mais vous pouvez aussi ajouter des clous de girofle ou de l'anis.

Comme vous le remarquerez, je n'ai pas ajouté de sucre au mélange, mais j'ai ensuite sucré la boisson.

J'ai préféré laisser le mélange non sucré car, et j'ai posté à ce sujet avant, j'ai réduit la quantité

de sucre consommé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire un mélange sucré dès le début. Fabriquer

comment vous sentez-vous mieux, je viens de vous donner l'idée. De plus, un pot avec le mélange magique peut être un

cadeau plus que spécial pour les proches. Que dites-vous?

Et comme Green Sugar fête ses 5 ans en octobre, nous disons Joyeux anniversaire !. Et si vous le souhaitez, foncez sur la page facebook, où un concours anniversaire est en cours (cliquez ici)

- 160 g de chocolat noir - 130 g de lait en poudre - 100 g de cacao - 70 g de fécule - une cuillère à café de cannelle - 2 gousses de cardamome concassées - Sucre vert sucre pour sucrer (bâtonnets)

Conservez le chocolat au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l'utiliser, puis broyez-le finement au robot culinaire.

cuisine ou gratter sur une petite râpe. J'ai choisi la deuxième option.

Tamiser le lait, la fécule et le cacao dans un grand bol/bol, puis mélanger avec le chocolat.

râpé, cannelle et cardamome.

Le mélange ainsi obtenu est placé dans un bocal et stocké hermétiquement fermé.

Quand vous voulez un chocolat chaud, mélangez 3 cuillères à café du mélange obtenu avec 200 ml d'eau

chaud et ajouter l'édulcorant. J'ai utilisé du sucre de Green Sugar, un édulcorant que j'aime

surtout parce qu'il ne change pas le goût de la boisson. J'ai aussi ajouté un mot de chantilly et j'ai


Chocolat chaud crémeux, recette style Dalgona

VIDÉO

Ingrédients

  • 500 & # 32 ml & # 32 lait
  • 50 & # 32 g & # 32 chocolat
  • 30 & # 32 g & # 32 vieux
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel
  • 200 & # 32 ml & # 32 crème liquide sucrée
  • 70 & # 32 g & # 32 chocolat & # 32 séparément

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Comme vous l'avez vu, il est préparé très simplement, rapidement et vous obtenez le meilleur et le plus crémeux du chocolat chaud. J'espère que vous aimez la recette, nous aimons le chocolat chaud surtout les soirées froides. Bon travail et bon appétit !

Vous cherchez d'autres recettes de café ou de boissons gazeuses ? parcourez les recettes sur le blog ou regardez les recettes vidéo sur notre chaîne Youtube.


Mélange de chocolat chaud (fait maison)

Mélange de chocolat chaud préparé à la maison à votre guise.

Dès que l'automne arrive et que les jours froids apparaissent, sur le comptoir de la cuisine, un pot de mélange chocolat chaud est à portée de main. Jusqu'à cette année j'achetais ce mélange, mais j'ai décidé de le faire à la maison. À quel point cela peut-il être dur?

Le mélange est facile à faire et les épices peuvent être ajoutées à volonté. Nous aimons la cannelle et la cardamome, mais vous pouvez ajouter des clous de girofle, de l'anis, de la vanille, etc. Qu'est-ce tu aime le mieux?

Comme vous le remarquerez, je n'ai pas ajouté de sucre au mélange, mais j'ai ensuite sucré la boisson. J'ai préféré laisser le mélange non sucré car nous essayons de consommer le moins de sucre possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un mélange sucré dès le début.

Un pot avec le mélange magique peut être un cadeau spécial pour vos proches. Que dites-vous? Choisissez un pot astucieux, mettez-y un nœud chic et attachez-y un message du cœur. Cadeau fabriqué par vos mains.

Et alors que Green Sugar fête ses 5 ans en octobre, nous disons "Joyeux anniversaire !". Et si vous le souhaitez, foncez sur la page facebook, où un concours anniversaire est en cours (cliquez ici).

Mélange d'ingrédients pour chocolat chaud

  • 160g de chocolat noir
  • 130g de lait en poudre
  • 100g de cacao
  • 70 g d'amidon
  • une cuillère à café de cannelle
  • 2 gousses de cardamome concassées de sucre Green Sugar pour sucrer (bâtonnets)

Préparation Mix pour chocolat chaud

Conservez le chocolat au réfrigérateur au moins une heure avant de l'utiliser, puis broyez-le finement au robot culinaire ou grattez-le sur la petite râpe. J'ai choisi la deuxième option.

Dans un grand bol ou bol, tamiser le lait en poudre, la fécule et le cacao, puis mélanger avec le chocolat râpé, la cannelle et la cardamome.

Le mélange ainsi obtenu est placé dans un bocal et stocké hermétiquement fermé.

Lorsque vous voulez un chocolat chaud, mélangez 3 cuillères à café du mélange obtenu avec 200 ml d'eau chaude ou de lait et ajoutez l'édulcorant. J'ai utilisé du sucre de Green Sugar, un édulcorant que j'affectionne particulièrement car il ne change pas le goût de la boisson. J'ai ajouté un mot de chantilly et de cannelle en poudre. Allez, ce chocolat a l'air bon !


Chocolat maison sans sucre, convient également aux diabétiques ou aux personnes au régime

Je vous présente un dessert très savoureux et facile à préparer, un dessert qui peut être rendu encore plus diététique, ou comme on dit de nos jours, plus léger, afin qu'il puisse être consommé par les personnes atteintes de diabète de type 2 ou par les personnes qui suivent un régime amaigrissant , bien sûr si consommé en quantité modérée. La différence avec la recette normale, qui contient du sucre, est que des édulcorants non caloriques sont utilisés, qui n'augmentent pas la glycémie, ce qui rend ce dessert peut être consommé par les diabétiques. Il peut également s'agir d'un dessert sain, contenant des ingrédients sains (cacao, lait, beurre, noix ou cacahuètes).

& # 8211 380 g de lait en poudre, (Attention à ne pas contenir de sucre) & # 8211 Je déconseille le lait en poudre en vrac

& # 8211 un demi-paquet de beurre (100 g) peut aussi être avec de la margarine, mais je ne recommande pas la margarine, elle est nocive

& # 8211 3-4 bouteilles d'essence de rhum

& # 8211 édulcorants en poudre ou liquides, issus de stevia/xylitol ou édulcorants sous forme de comprimés au cyclamate de sodium et à la saccharine, je recommande les premières variantes, celles au cyclamate et à la saccharine sont très controversées, elles seraient cancérigènes, ou augmenteraient résistance à l'insuline.

& # 8211 15-20 grammes de cerneaux de noix ou de noisettes

Remarque : l'édulcorant peut être comme je l'ai dit, liquide, en poudre ou sous forme de pilules, et doit être utilisé au goût. A titre de référence, vous pouvez vous laisser guider par la notice sur l'édulcorant que vous utiliserez, qui indique généralement le pouvoir sucrant, en faisant des équivalences entre : 1 cuillère à café / pastille d'édulcorant = x cuillères à café de sucre et faites-les ainsi recouvrir les 400 g de sucre de la recette normale.

Prudent! je ne recommande pas en aucun cas le fructose, ce qui est vrai qu'il n'affecte pas directement la glycémie, mais en plus d'être aussi calorique que le sucre, donc grossissant, il est nocif en ce qu'il est métabolisé dans le foie, ayant sur lui des effets similaires à ceux de l'alcool, provoquant une stéatose hépatique, et même engraissent plus facilement que le sucre. Le seul avantage du fructose est donc qu'il n'augmente pas la glycémie.

& # 8211 2 paquets de cacao (100 grammes) & # 8211 recommandent un cacao de qualité avec la plus haute teneur en matières grasses (ce sont des graisses saines)

& # 8211 200 ml d'eau

2. Mode de préparation :

& # 8211 Faites un sirop, similaire à celui du chocolat maison avec du sucre, seuls les édulcorants seront utilisés à la place du sucre. Alors:

& # 8211 Portez l'eau à ébullition, et quand elle commence à bouillir, ajoutez le sachet de beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse. Retirez ensuite l'eau du feu et après qu'elle ait refroidi un peu (arrêtez de bouillir), ajoutez les édulcorants. et mélangez bien jusqu'à dissolution complète.

& # 8211 Ensuite, une fois le beurre dissous et les édulcorants homogénéisés, sur le sirop obtenu, encore chaud, ajoutez progressivement le lait en poudre, l'essence de rhum et de cacao, et maintenant vous pouvez également ajouter les noix ou les noisettes, finement hachées ou entier. Bien mélanger avec une cuillère ou un mixeur, pour homogénéiser l'ensemble de la composition, et ne pas laisser de grumeaux de lait en poudre.

& # 8211 Jusqu'à ce que la composition refroidisse, versez-la dans un plateau, dans des formes spéciales ou dans tout type de pot / récipient que vous souhaitez et laissez-la refroidir pendant quelques heures.

Vous pouvez également faire des truffes au chocolat (boules), comme le montre la photo ci-dessus.

S'agissant d'une recette sans sucre, il est possible que le chocolat ne durcisse pas assez, et pour ne pas coller aux mains, lorsque je prépare les boules de chocolat, je les donne à travers des cerneaux de noix moulus, ou à travers de la noix de coco, ou des noisettes. forêt ou cacahuètes.

PRUDENT! Bien qu'il s'agisse d'un dessert assez sain, qui contient des graisses saines provenant de noix/noix et de cacao, un dessert qui peut également être consommé par les diabétiques, il doit être consommé avec modération, car ce n'est pas un dessert complètement dépourvu de glucides (glucides) mais avec une teneur en glucides beaucoup plus faible que la recette normale dans laquelle le sucre est utilisé, en plus il contient également des graisses animales. Attention aussi aux diabétiques qui ont aussi des problèmes de foie ou d'autres problèmes liés au diabète comme les triglycérides ou l'hypercholestérolémie, car ce dessert est assez riche en graisses animales (lait en poudre et beurre). Aussi, méfiez-vous des personnes au régime amaigrissant, le dessert est quand même assez calorique !

6 réflexions sur & bdquo Chocolat maison sans sucre, convient aussi aux diabétiques ou au régime & rdquo

Cette recette n'est pas diététique ! J'ai trouvé une recette il y a quelques années et j'ai aussi fait un excellent chocolat, mais je ne connais plus les quantités. Je mets du beurre de cacao, du cacao bio et du xylitol dans le bain de mer. Quand ils ont fondu, j'ai ajouté des canneberges, des flocons de noix de coco, des noisettes naturelles. Je verse dans le moule et laisse refroidir. J'en ai mangé un morceau pendant 1 mois !

Merci pour le commentaire, et s'il vous plaît, si vous trouvez toujours la recette, postez-la dans un autre commentaire ! Tous mes vœux!

Je ne comprends pas ce qu'il y a de si sain dans un sachet de beurre qui contient 200g de graisses saturées (les plus nocives)

Personne n'a écrit qu'il est très sain, mais lors de vacances ou d'occasions spéciales, même les diabétiques veulent goûter un dessert, et comparé à de nombreux autres desserts qui contiennent de la farine blanche, plus du sucre, le chocolat ainsi préparé, peut être consommé et par les diabétiques ( évidemment avec modération) étant une recette sans sucre. En ce qui concerne le beurre & # 8211, un paquet contient 100 g, il n'y a donc nulle part 200 g de graisses saturées (et vous pouvez utiliser du beurre avec 40% ou 65% de graisses), et en plus une personne n'a pas à manger toute la quantité de chocolat seul en une journée. Chacun dose lui-même la quantité qu'il consomme, et s'il est limité à un maximum de 20-30g par jour, ce n'est pas nocif. Après tout, une tasse de lait écrémé (2% de matières grasses) contient environ 3 g de graisses saturées. En d'autres termes, l'article se termine par un avertissement, qui se lit comme suit : & # 8221ATTENTION ! Bien qu'il s'agisse d'un dessert assez sain, qui contient des graisses saines issues de noix/noix et de cacao, un dessert qui peut également être consommé par les diabétiques, il doit être consommé avec modération, car ce n'est pas un dessert totalement dépourvu de glucides (glucides) mais c'est seulement avec une teneur en glucides beaucoup plus faible que la recette normale dans laquelle le sucre est utilisé. Attention aussi aux diabétiques qui ont aussi des problèmes de foie ou d'autres problèmes liés au diabète comme les triglycérides ou l'hypercholestérolémie, car ce gâteau est assez riche en matières grasses (lait en poudre et beurre). Attention aussi à ceux qui suivent un régime amaigrissant, le dessert est quand même assez calorique ! & #8221.

En effet, vous avez utilisé le terme & # 8220joli & # 8221, et non & # 8220très & # 8221. Et par rapport au beurre, tu n'as pas précisé le poids du paquet, car pour autant que l'on sache, un paquet ordinaire de beurre a 200 voire 250 grammes, et s'il était à 80% de matière grasse, le 250 aurait fixé 200g de matière grasse . Il est important de préciser ces détails. Et en terme de santé dans ce contexte, oui, pour les diabétiques (consommés avec modération) ce serait un dessert assez sain, mais pour une personne normale qui ne se soucie que de régime, je vois la restriction comme dans le cas d'un chocolat normal ( aussi avec beaucoup de modération). Je serais curieux de voir une recette qui ne contient pas autant de matières grasses, et peut être consommée sans restrictions. Joyeuses fêtes !

Merci pour les conseils et commentaires ! Je tiendrai compte de ces conseils à l'avenir et j'essaierai de trouver/écrire des variantes, disons & #8220light & #8221 !


Vidéo: KUIDAS TEHA SEEPI? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Lundie

    En tant que variante, oui



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